海底捞是一家大型跨省直营餐饮品牌火锅店，主营川味火锅，融合地方火锅特色。它的全称是四川海底捞餐饮有限公司，创始人张勇。海底捞遍布简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、Xi安、郑州、南京、广州、杭州、长沙、深圳、成都、重庆以及韩国、日本、新加坡、重庆。
服务功能:
1.服务态度:因为食客多，经常要排队，餐厅为等候的顾客免费提供美甲、美鞋、护手；免费饮料、小吃和水果。而且服务员来自五湖四海，能找到老乡服务，态度很热情。服务周到，即使在卫生间，也会有人服务，包括开水龙头、挤洗手液、擦手纸等。
2.味道正宗，特色突出。海捞火锅的锅底有黄油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅、蘑菇汤锅等10多种。
价格方面，各地区略有不同。
大部分分店都有自助调料台，大概有20种左右的调料，你可以根据自己的口味来搭配。此外，还有免费的水果，每个季节都不一样，比如圣女果、哈密瓜、西瓜等。也会有小米粥或者银耳汤。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/f11f3a292df5e0fe4dad08614c6034a85edf721d?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto
有营业24小时的，也有到晚22:00的。
2019年10月1日前，海底捞面向的大学生6.9折优惠是周一至周日通用的，具体打折时间为：周一到周五每天14：00-17：00，以及22：00到次日7点；周六周日为深夜零点至早上7点；周末两天早上9点至深夜零点，可享受8.8折优惠。
海底捞的发展历史：
1994年3月25日，四川省简阳市海底捞火锅城正式开业。
1999年4月 西安首家店（雁塔店）营业，地址位于西安市雁塔区大雁塔北广场。
2002年9月，西安建国路店营业；
11月，郑州经八路店营业。
2003年5月，西安片区总经理杨小丽当选为西安市碑林区人大代表；
5月，《焦点访谈》节目将我公司的火锅外卖作为在“非典”时期的重大创新进行了专题报道；
6月，西安东五路店营业；
11月，郑州红专路店营业。
以上内容参考：百度百科-海底捞
22点。海底捞春节营业时间为：早上10点到晚上22点。海底捞品牌于1994年创始于四川简阳，自1999年起逐步开拓西安、郑州、北京等市场。2015年开拓台湾地区市场，目前已开业门店14家。