“锦州烧烤”是锦州市级非物质文化遗产，至于这里的烧烤是否正宗那就只能自己去品了。
不少朋友仰慕"锦州烧烤"特意前来,他们来的时候会特意去凌河夜市、凌海九华山烧烤 美食 街以及市内的烧烤店品尝。
“锦州烧烤”什么都烤。牛羊肉、鸽子、鹌鹑、生蚝、蛤蜊、绿色蔬菜等，甚至馒头、干豆腐都能烤。
要说，锦州烧烤的 历史 并不长，它起源于20世纪80年代一些头脑灵活的外地人在街头烤羊肉串。后来风靡城市的大街小巷。
当下，很多城市都有烧烤店，其中就有很多直接以“锦州烧烤”命名的店铺。不知道他们的手法如何，不过这些店铺的存在是对锦州这座城市的另类宣传。
锦州烧烤最初是由新疆人带入的，之后跟着学，时间长了烤的品种也多了，当时的情况是这样的，锦州失业人员比较多，都没事干，晚上就在路边摆个地摊卖烧烤（白天城管抓），卖的人多了吃的人也就多了，后来摆地摊这帮人挣点钱就租个门市开烧烤店，就这样满大街都是烧烤店，因为是海边城市，主要以海鲜为主，这是内地没法比的，要说正宗，得说新疆。
其实哪里正宗不正宗的争辩没有任何意义。再正宗的东西不一定适合你的口味。只要是你喜欢的吃，你觉得味道好的就算是路边摊你也会喜欢。而那些五星饭店的东西你不喜欢吃，那也和垃圾没有什么区别。别太纠结那么多没用的东西，只选对选择适合自己的，别在意别人说什么，也别在意那些无聊的东西。
怎么有这种想法，虽然我也是辽宁人，但是烧烤各地都有特色，哪有什么是正宗的，锦州本身就不是可以产生原生烧烤文化的地域，只是因为汇集了东北烤串的特点，并且打出了名号。
无论哪个区域的烧烤只要合你的口感，合你的胃口它就是正宗的。
中国烧烤，起源于新疆，发扬于锦州
众口难调，锦州烧烤有他自己的特色跟魅力，至于是不是最正宗的，尝过了才知道。
锦州烧烤是不是正宗不敢妄断，但是南方很多地方都有锦州烧烤，这说明锦州烧烤是有一定知明度的。
辽宁锦州烧烤是比较正宗的烧烤，但也不能够被称之为是最终的烧烤，小编本人是非常喜欢吃烧烤的，因为烧烤吃起来非常的爽快。特别是在夏天的时候，用烧烤搭配上冰镇的啤酒，真的是到达了人生的巅峰。不仅能够让我们感觉到生活非常的有意思，而且也是可以在喝酒的过程当中跟朋友诉说一些烦心事。
小编最喜欢吃的就是烤五花肉，因为烤五花肉，把肥肉的部分烤的非常焦，香酥脆在搭配上一些调料，确实是让整个烤肉的味道都变得好了很多。大家如果也同样喜欢烧烤的话，不妨去尝试一下烤五花肉，绝对是会让你流连忘返的。其实小编并不知道哪一个地方的烧烤是最正宗的，小编觉得，烧烤的味道。如果是比较香的话，那么这个烧烤就是非常好吃的。小编对烧烤的了解并不是特别的大，因为小编觉得不管是什么样的烧烤，肯定是有着很不错的口味。
小编很喜欢跟自己的好朋友一起去吃烧烤，喝啤酒来上冰镇可乐也是很不错的，烧烤的味道确实很好。而有一些人在吃过了辽宁锦州烧烤之后，觉得这个烧烤的味道真的是顶呱呱，小编本人并没有吃过，有机会一定会去尝一尝。其实大家会发现地区的不同，烧烤的味道也是会有着一些不同之处，就比如说像南方的烤玉米，就是一粒一粒的，而北方的烤玉米就是整个的烤玉米。
小编平时也不是经常的去吃烧烤，如果长时间的吃烧烤的话，就很有可能会出现吃腻的现象，所以说小编是会选择偶尔去吃一次烧烤。如果长时间的吃烧烤的话，就很容易会觉得烧烤十分的油腻，觉得烧烤的口感并不是那么的好了，如果大家对烧烤有着很大的要求，不妨去尝一尝锦州烧烤。
