羊肉煲，很难说哦。一般的农庄都很好吃。靠近广州芳村，在南海穗盐路的丰和羊庄，很好吃，每年只开几个月，只做羊肉相关的。
楼上，小肥羊是火锅，不是羊肉煲。
广式羊肉煲做法
1、羊肉买时已叫卖家斩件处理好，回家洗净，沥干水。
2、马蹄、胡萝卜去皮、竹蔗去皮，洗净，胡萝卜切块、竹蔗剖开斩小条。
3、大蒜洗净后卷起打结。姜切片，香料洗净。
4、烧锅开水将羊肉飞水后洗净沥干水。
5、锅内烧干水先不放油，将羊肉入锅炒干水后推至一边，加适量油烧热，大火爆香姜片、八角、适量柱候酱，再与羊肉一起翻炒均匀。
6、加适量老抽、生抽调味上色，炒匀后，再加清水没至羊肉，放入马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜叶、香料，烧沸后，濽适量米酒，盖好盖转小火焖至羊肉变焾。
7、放入炸支竹，焖5分钟左右，待支竹变软充分吸收肉汁后，大火将汤汁收浓，试下味，可根据个人口味加适量盐调味，将羊肉盛入煲内，将煲煮热后上桌。
如果你要吃肥羊火锅，我没话说。去小肥羊吧。真正好吃的有河南前进路的新兴店，专做羊肉，羊骨和全羊。还有动物园正门附近的张记羊肉，也是一流。
狗肉在惠福西路和起义路有得吃，不过他们不叫狗肉，叫香肉。
张记清补羊肉城
预订电话： 020-38376241 38376822
菜系：火锅 朋友聚餐 夜宵 老字号 露天位 商务宴请 火锅、涮羊肉 东北菜
特色菜：清补凉羊肉火锅 羊肉煲 竹篙粉 金沙包 一桶鸡 羊肉火锅 清补羊肉 羊肉锅 羊肉 叉烧 羊肉串 无糖果蔬-雪莲果
地址： 先烈中路云鹤北街路8号之五(近云山大酒店)
