光饼，是中国福建省传统特色小吃，主要分布于闽北地区的南平市的松溪县、浦城县、建阳区、建瓯市、顺昌县，闽东地区的福州市、宁德市、霞浦县和闽西地区的三明市尤溪县(梅仙镇)。
以福清为例，除福清以外，没拍芝麻的都叫光饼。但在福清，有拍芝麻的，才叫光饼！
福清光饼制法特殊，以精面粉为主要原料，配以适当的食盐和碱，加水揉成面团，捏成饼状，拍上芝麻，中间打孔，稍醒发后，放入事先烤红的特制的饼炉内，再用当年新采的松针点燃烘烤到酥脆再铲下。
福清光饼看着金黄悦目，闻着喷香诱人，吃起来津津有味，比福建其他地方光饼都要略胜一筹。不过奇怪的是，多高明的师傅离开了福清，都做不出好吃的福清光饼了！这大概是福清水质的关系及当地当年的松针烘烤有关吧。
依华光饼店，这是一家老店，地址在福州市仓山区上藤路200号，上藤地铁站的b口出口，很好找。环境比较老旧。这里除了卖光饼，还有卖麻花，煎包等等，一个煎包1.2元，味道还可以吧，这家店还有兼卖其他各种糕点，看着都还不错。
