可以在桂林西乘坐高铁G319次到达香港西九龙。
G319次是一列由重庆西到香港西九龙的高速动车组列车，全程1342公里，运行时间7小时37分。始发站发车时间为08:20，桂林西站发车时间为12:34，到终点站时间为15:57，通车时间为2019年7月28日。
途经站点：重庆西（始发站）、遵义、贵阳东、桂林西、肇庆东、广州南、深圳北、香港西九龙（终点站）。
扩展资料
桂林铁路交通
1、线路
高速铁路：湘桂高速铁路、贵广高速铁路、怀桂高铁（规划）。
普速铁路：湘桂铁路、桂百铁路。
2、高铁枢纽
随着2013年底湘桂铁路扩能改造工程竣工通车以及2014年底贵广高铁的开通运营，桂林迈入高铁时代，成为广西铁路交通的“新贵”，贵州、四川、云南都将以桂林为一个重要“节点”通往珠三角地区，成为连接湘、桂、黔、粤四省区乃至西南、中南、华南地区的交通枢纽，已开通直达南宁、长沙、武汉、郑州、石家庄、上海、贵阳、广州、杭州等省会城市和首都北京的动车。
湘桂高铁与东西向的贵广高铁两条“大动脉”在桂林境内十字交会，形成“一个中心”（以桂林为中心）、联通“两泛”（泛珠三角经济区、泛北部湾经济区）“三南”（中南、华南、西南）、两到三小时到达“四省会（首府）”（广州、长沙、贵阳、南宁）的高铁交通经济圈，并融入中国-东盟自贸区。
参考资料来源：百度百科-G319次
我觉得从桂林到香港最快并且最方便也最省钱的方式就是乘坐飞机了，可以说目前为止飞机是最快的交通工具，并且坐飞机的时候也能享受去机场的大巴车服务，所以也比较省心了，最重要的是很多时候可以买到打折的飞机票，这样就可以省下一部分钱了。
香港高铁44个站点包括：北京、上海、石家庄、郑州、武汉、长沙、杭州、南昌、福州、厦门、汕头、贵阳、桂林、昆明等城市。
2018年9月23日，广深港高铁香港段正式开通运营，标志着内地高铁网延伸至香港，两地高铁实现互联互通。从香港西九龙站出发，至深圳福田站最短运行时间为14分钟，至广州南站最短运行时间为47分钟，至北京西站运行时间为8小时56分钟。
开通运营情况
广深港高铁香港段开通运营首日，安排开行95对动车组列车，其中跨线长途列车13对。当日6时44分和6时48分，G5711次和G6501次高铁列车分别从深圳北站和广州南站开出，前往香港西九龙站。
广深港高铁是中国高速铁路网的重要组成部分，全长141公里，其中内地段115公里，香港段26公里。香港段开通初期，将根据客流情况按日常图、周末图、高峰图安排动车组列车开行，最高峰日计划每日安排开行动车组列车127对。
