福州鱼丸得胜鱼丸、福信鱼丸、可胜鱼丸、永和鱼丸最正宗。
1、得胜鱼丸
地址：位于西洪路89号。鱼丸个头很大，白白胖胖，卖相很好。皮厚薄适中，软Q弹牙，肉馅儿汁水很多，咬一口汁水能流半勺的那种。吃起来很鲜，又不会觉得腥。他家的鱼汤也不错，皮薄肉多，鱼肉很嫩。
2、福信鱼丸
地址：茶亭路店。店里有：小鱼丸、大鱼丸、鱼皮、鱼汤等小吃。最经典还是鱼丸和鱼汤，好吃不贵。小鱼丸乒乓球大小，Q弹光滑的外表内是饱满的肉馅，一口咬下就有鲜甜的汤汁流出。鱼汤里面的鲨鱼肉量真的很足，整体来说味道还是比较清淡的。
3、可胜鱼丸
地址：井大路23号。鱼丸有两种，鳗鱼丸和鲨鱼丸，鳗鱼丸个头大，鲨鱼丸个头小。两种的外皮都很紧实，是吃过所有店里里最Q弹的了。肉馅儿软嫩，味道稍咸，适合咸口的人。鱼丸非常新鲜。
4、永和鱼丸
地址：三坊七巷。一颗颗鱼丸都是由匠人们纯手工做出来的。在店里也可以看到师傅们现场制作鱼丸的过程。各种鱼肉做的丸子，用一次性碗端上来，热气腾腾，咬一口香味四溢，松软度适中，馅儿丰富，吃着挺有感觉。店里还有成品零卖，可以当特产带回家。
福州鱼丸介绍简介
福州鱼丸是福建省福州市的一道传统地方名菜，属于闽菜系；该菜品具有天然、营养、保健的美食特色。口感好，筋力佳，久煮不变质，松涨率好，色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润清脆，富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。该菜品含有丰富的蛋白质、钙、磷等多种维生素。
常州新北区春江增才鱼丸店。常州新北区春江增才鱼丸店是百年老字号，鱼丸口味独特，是最好吃的，因此是常州新北区春江增才鱼丸店。常州，简称“常”，别称龙城，江苏省辖地级市，长江三角洲中心区城市，Ⅰ型大城市。
