这些年,我去过的世界各地菜市场

勇往直前歌词2023-03-29  9

当我们还是文艺青年,周末的大部分时间,都花在讲座、音乐live、咖啡馆、酒吧、朋友聚会中游走,却很少很少去菜市场。

曾经看过有人说,“接地气最好的办法就是买菜,你一进菜市场,就能感受到人间烟火扑面而来……看着一堆人在为生活努力,你有再多的矫情和装逼都会掉在地上。然后,好好生活。”

后来觉得,菜市场是一种“热爱生活”。有个傍晚,我和朋友在三里屯的路灯下走着,她去过不同的世界各个小众城市,她说,“我每到一个地方,最喜欢的就是去那个城市的菜市场看一看,因为那才是生活啊。”我听完,就一下记住了。

今天这篇,来自美食作家大菜。这是一篇我约过的超级喜欢的稿子。拥有菜市场情结的她,去过世界各国的菜市场,并且真正用心和喜爱。看完只觉得相比地标建筑,菜市场拥有更多的生机和鲜活。

“每到一个陌生的地方,我对当地的菜市场兴趣大过景区,如果时间行程允许的话,一定要去看看,看了就免不了会买回一大堆土特产,总觉得回家能把当地的美食复制一遍一样,当然也的确复制过一些,以招待朋友炫耀旅行成果为主,其余大部分的土特产却在时间流逝中变了质,但这并不妨碍我面对蓬勃菜市场的那种抑制不住的兴奋,现在出门已经很少购物,但菜市场中那些生机和丰富,看看也让人满足。”——大菜

菜市场不仅是个卖菜的地方,更是我的童年记忆和一种生活方式,让我成年远离故乡后依然怀念,也让我对故乡以外的菜市场兴致勃勃,旅行时每当我到一个地方,总是会想去到当地的菜市场看看,

一是因为菜市场最能体现当地的民风民情,二是菜市场里一定能找到好吃不贵的地道当地美食。

这些年去过的菜市场有路过的也有专门去的,有的让人惊喜有的让人失望。有一天 我忽然想起来整理去过的菜市场, 像集邮者把邮票小心放进集邮薄,然后从头翻看,满心欢喜。

包括:

香港湾仔菜市场

马来西亚兰卡威夜市

新加坡小印度市场

泰国水上市场和铁路市场

澳大利亚墨尔本维多利亚女王市场

加拿大湖边小镇集市

智利圣地亚哥中央市场

日本京都锦市场

韩国木浦市鱼市

西班牙巴萨罗那波盖利亚市场

比利时根特早市

法国图卢兹周末跳蚤市场等

今天你想吃掉哪座城市?

香港是美食之都 , 拥有无数的食肆和繁荣的菜市场,每次到香港我都会抽空逛逛菜市场,就算不买看看,也让人感受到 市井民生的勃勃生机和即将成为美味的新鲜 。

肉店里挥刀剁骨的银发老者,

总让我想起那些大隐于市的武功高人。

血淋淋的新鲜

同行的地主说:

“对于他来说,通往天堂的入口一定有个烧腊铺”。

来菜市场买菜的很多是老街坊,

少不了要寒暄拉拉家常。

在马来西亚兰卡威度假的时候,听说附近有个夜市,于是兴致勃勃地租车前往,因为不确定具体位置还费了不少周折才找到,这是一个 服务当地居民的夜市 ,除了水果蔬菜还有各种便宜的百货,最吸引我们的还是 当地特色水果和小吃 。

菠萝蜜

榴莲是马来西亚特产,

当地出产最顶级的猫山王榴莲。

现场制作的青木瓜沙拉

当地特色小吃

新加坡“小印度”是印度人的聚居区,其实也参杂着华人、马来人、阿拉伯人文化, 五颜六色、拥挤斑驳、杂乱生动 。

各种颜色艳丽的鲜花串

新加坡是一个多文化融合的地方,

饮食也是各地方美食的汇聚。

融合了各种建筑风格的街边店铺

泰国水上市场Amphawa相比名气更大的水上市场Damnern Saduak原生态很多,船上售卖各种当地美食, 食物放在吊篮中传到岸上 ,食客们坐在岸上边看边吃,岸边还有密密匝匝的各种小店。这个市场只在周末才有,多是本地年轻人来度周末的,附近还有美功(Mae Klong)铁道市场。

水上市场

Mae Klong 美功铁道市场是个有意思的地方,美功火车站深陷在一个巨大的自由市场中, 铁道上摆满蔬菜瓜果 , 每当火车通过,铁道上的商贩会不急不慢地移开,等火车慢慢通过后再回复原状,据说这是当时修铁道时无法和市场协调造就了这样的 共生状态, 这样的情况在泰国很常见。

铁路市场

维多利亚女王市场是墨尔本 市内规模最大、历史也最悠久 的跳蚤市场,周一和周三休息(我们就曾白跑了一趟,所以去之前查询官网 看好开放时间很有必要 ),但有夜市,虽然很多人觉得维妈市场徒有虚名,但对于爱逛菜市场的我来说是 不能错过的。

夜市以食品摊和露天表演为主,气氛惬意。

夜市内有很多美食档口,有西班牙、意大利、阿拉伯等各地的美食,看我背个相机很多摊主都热情摆姿势给我照相,这家kingchips在入口处,烤虾很好吃。

kingchips

加拿大的尼亚加拉湖边小镇是个富有风情的地方,因为英国保守政治家曾长踞于此所以小镇颇有英伦风情,我们在湖边小镇偶遇了露天集市,以 当地的艺术家和设计师 售卖他们的作品为主。

露天集市

这个摊儿售卖摊主自己设计制作的各种餐具厨具和饰品,每样都只有一件,很喜欢那些独特的餐具。

我和摊主磨了半天嘴皮子,也没能把价钱讲下来,最后买了一个鱼形的案板,水果叉和黄油刀之类。案板80加币,小叉小刀12加币一个,不便宜,但实在喜欢。

中央市场位于圣地亚哥市内,是《国家地理(National Geographic)》杂志评选出全球十佳美食市场之一,但说实话这个市场 没有我想象的那么有趣 , 虽然海鲜新鲜丰富,但市场内的餐厅却不够美味,特产的水果也不够丰富。

中央市场的建筑很有特色, 建于19世纪的下半期,挑高的穹顶和通透的玻璃窗使大厅内显得宽敞明亮。

非常爱演的卖鱼师傅

品种丰富的各种海鲜

智利特色水果

京都的锦市场号称“京都的厨房”,是很多人到京都 必去的景点, 有着悠久的历史,早在1311年就开设了第一家专卖店(鱼店),到了江户时代,成为繁荣一时的鱼市场。后来逐渐发展成京都人采购各类食材的最为传统的大市场,不到400米的狭长街道上分布着近130家商店和铺位,从京野菜、酱菜、佃煮、鸡蛋卷、京果子到海鲜、肉类、烤物、章鱼烧,无所不包, 一路走还可以一路试吃。

锦市场有着多家著名的酱菜(渍物)名店,

酱菜的种类也是异常丰富。

锦市场内很多餐厅都历史悠久名气很大。

漂亮的手绢

韩国木浦市靠海,盛产海鲜, 斑鳐是当地的特色 , 连海鲜市场门口的车都是用斑鳐做装饰。

鱼市内景

鱼市内有很多家专卖斑鳐肉的,生的斑鳐肉经过腌制略微发酵,肉质细嫩口感独特,有人觉得有略微臭味,我尝过以后倒不觉得。所有斑鳐肉现切现卖。除了本地产的斑鳐还有各国进口的。

一家店铺门口正在切斑鳐鱼片的大姐。

展示的各国产的斑鳐肉,并非实物,只是盒子上印的画,产地不同价钱也不同,自然是韩国本地产的最贵。

波盖利亚 La Boqueria市场是巴塞罗那 最古老、最地道 的食品市场,市场内熙熙攘攘,挤满了挎着相机的游客,但这里也是当地美食家的天堂,市场内的 大排档出品 的美食好吃不贵,可以体会到西班牙美食的魅力。

波盖利亚市场内永远都是人头攒动、摩肩接踵。

西班牙火腿自然不能错过。

市场内的这家大排档生意特别好,热闹非凡、座无虚席,伴随着大声的吆喝和铁板的刺啦声,一盘盘看着就有食欲的菜被送到吧台上。

在比利时根特旅行时,听说教堂周围有早市,大家特意起了个大早,步行去逛早市,9月清晨的比利时阳光刺眼却寒意袭人,石块路的街巷里非常安静,偶有自行车骑过,到了市场却很热闹,鲜花、水果和咖啡让清晨鲜活起来,有耐心的话还能淘到 有意思的旧货 。

比利时根特的早市不仅有食品,还有古董,是农贸市场和跳蚤市场的结合。

在法国图卢兹旅行时恰逢周末,小伙伴们都是市场爱好者,于是相约早起逛市场,图卢兹跳蚤市场规模很大, 以旧的服装鞋帽、工艺品为主 , 也有很多自制农产品,可以淘到很多的宝贝。

我收获1欧的青花瓷盒、5欧的连衣裙和2欧的衬衫。

谢谢大菜带回来了那么多世界各地菜市场的风情。下次旅行时,我也会去当地的菜市场转一转。或从家附近的菜场开始发现,买菜做饭熬粥。

周末啦,你会选择去菜市场买一些菜,下厨犒劳下辛苦了一周的自己,还是给家人做顿晚餐?

兰卡威岛位于槟榔屿北面,与泰国隔海相望。该岛有许多黑色的沙滩、蓝色的小湖、特色的悬岩和开满野兰花的森林。这里有完备的水上运动设施,是进行切肤潜水和观珊瑚的理想之地。同时,该岛也是“快捷结婚者的天堂”,情侣们来到此地可在一天内取得注册部门核发的结婚证书,并在岛上举办婚礼和度蜜月。主要游览项目有:

早上好激动的起来了,天哪,又下雨,不知道是不是昨天晚上一直下到现在。昏倒,这是我们第一天的langkawi之旅阿。走出阳台拍了几张雨中的langkawi,早上吃好自助早餐,味道不错,去我们的沙滩走了走,沙子很细,沙里面还掺着盐,下雨的关系,有点风,有点浪。过了一会儿太阳出来了,这下好了,心情更加也舒畅了。换了游泳衣去泳池游一场。好大的游泳池,舒服,人又少。接着就有人来接我们环岛游咯。到了瓜镇上已经中午了,谁说langkawi很小阿,我觉得蛮大的,开车到瓜镇估计要30-45分钟。Woon带我们吃了当地比较有特色的小吃,larsa什么的,有的名字叫不出来,还有香甜的椰子汁。

吃完饭去了当地的一个手工艺品厂参观,在里面还帮同事买了个皇家学兰峨的锡制杯子rm180,合人民币要400多元,so 贵。说老实话,上海真的什么都有,我们出去没觉得什么是特色的东西。接着开车去了一个沙滩,看到了langkawi地标,据说退潮的时候,还可以从沙滩上走到地标出,神奇。一路上我们路过了Four Season ,它也太隐蔽了,统统遮起来,围墙漆的很高,根本不知道里面有什么,不会是一座皇宫吧,哈哈。以后有机会一定要住在里面享受享受。

Woon带我们去了当地比较便宜核算的店买巧克力,事实证明,真的是很合算,不愧是免税岛,有的品种比KL还便宜一半的价钱。怎么会差距如此之大呢。早知道这样就多抢购一点了。

接着去东方村坐cable car,因为正好碰上了印度人过年,是他们的大日子。所以有好多人哦。还要排队。Cable car还是值得一坐的,可以一览lankawi的局部全景。想想这么高的缆车,造起来还真的是不容易啊。

晚上吃了langkawi有名的海鲜大餐,去了“欢乐天饮食中心”,没有去coco beach,据说那里是专门宰游客的地方,贵,woon带我们去了味道炒好的海鲜饭店,是露天的,据说周润发拍anna与国王的时候在那里吃过好几顿呢。我们吃了大龙虾、蟹、鱼、生蚝饼、鱿鱼、还有ong菜,别看是蔬菜,但是它的酱料好好吃哦,伴着这个酱料我吃了好多饭。配上当地特色饮料,有点像白色的酸梅和汽水的结合。

吃完饭回家,准备明天的snocking,早上8:00就来酒店解我们了。还要有阿woon,帮我们预定的snocking只有rm170,一般要200-230类。贵。

第3天 兰卡威 (snocking)

来接我们的车晚了,8:15才到。我们还以为被放鸽子了呢,和我们一天行程的人还是很多的。本来我们在大堂的时候,已经有一辆车来接人了,可惜不是接我们,后来等了一会儿就走了。哈哈,应该接的人没有接到,不知道后来又没有再回来接。接我司机把我的名字也叫错了,叫我rozee,呵呵,开玩笑说回来把英文名字改了,改成rozee。

每个snocking的人都要贴张贴纸,大bus要到很多酒店去接人。到了码头也要奖金10点钟了,码头人so多,做了1个小时的船到paya岛,船好晃,晃得我快晕船了,老外都坐在甲板上享受阳光。我们去的几天太阳不算是很大,还好,回来也没有晒黑。

11点左右到了浮台上,离岸边有一点距离。已经有人在水里嬉戏了,水怎么是绿色的,看得到下面的珊瑚石。浮台上的工作人员用马来英语和我们说来注意事项,吃饭的时间,看鲨鱼的时间,还有回去的时间。自己挑选合身的救生衣,vivian还挑了件child size的给我穿,我想怎么那么小,那么紧,搞笑类。穿上合适的衣服,挑选合脚的脚蹼,下水咯。今天出来忘记带面包了,否则还可以自己喂鱼,现在只能看别人喂了,不过还是能和鱼儿亲密接触的,好馋嘴的小鱼儿哦。第一次把头埋在水里面只能听到自己的呼吸声,感觉还是很孤单的。第一次飘啊飘啊飘到珊瑚石上面的时候也有点恐怖感,感觉黑乎乎的。我看有人游到沙滩上去了,我也去看看。最后一转身,要死类,水面上没什么人了,都上浮台了,我急啊,游啊游,奋力游了很久,才上岸,vivian在岸上也急死了。别人都开始开吃了,我一上岸觉得又晕了,估计是脱水了。吃了两片西瓜,感觉好多了。

吃完饭,开船到另一个地方去看小鲨鱼,工作人员拿了一塑料袋的死鱼,可惜,一袋子的鱼连同血都倒入了水里,也没有看到鲨鱼,只引来了两条大鱼,也不能确定是不是鲨鱼。

下午3:30开船回码头,和vivian商量接下来去巨鹰广场瞧瞧,心想还要叫taxi呢,可是都出码头发掘巨鹰就在眼前,网上人家都说巨鹰不去觉得没有到过langkawi标志性的广场,到了那里觉得也就是那样,拍照留影。

问路找到了fair shopping mall ,里面去逛一圈,woon接我们到当地的夜市逛街,都是当地特色小吃,买了很多。拎到吃肉骨茶的店里,吃肉骨茶。

饭后,woon送我们回酒店,路上发现酒店旁边有条很热闹的街,不过稍微有点距离。我们没好意思让她停车下去逛,决定到酒店旁租辆自行车过去。在lankawi最后一晚上了,我们想去做做那里的花瓣spa,body的要rm106,和胖经理arals讨论打折,后来10%discount,外加头部按摩,他还开车送我们去旁边的街逛。看来为了做我们的生意,还是不容易啊。聊天中知道他明年1月份就要去澳大利亚的四季酒店做助理经理了。我们还留了他的联系mail,以后去澳大利亚找他,哈哈,nice people,big body。

Langkawi之旅即将结束,接着转站KL。真的得谢谢woon的宽待呢。


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