糯米饭的升糖指数是多少

糯米的血糖指数为98，属于高血糖指数食物。糯米又称糯米，是禾本科水稻的去壳籽粒。根据谷壳和稻谷的颜色，可分为红色和白色，以及有毛和无毛。全国各地都有栽培。

糯米呈乳白色，不透明，半透明，有粘性，可分为籼米和粳稻两种。籼稻糯米由籼稻糯米制成，其籽粒一般呈长方形或细长形，而粳稻糯米由粳稻糯米制成，其籽粒一般呈椭圆形。

糯米是制作糯米点心的主要原料，如粽子、八宝粥、年糕等甜品。糯米也是中国南方酿造黄酒的主要原料。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸和淀粉。