窝麻菜的学名叫什么

麻叶莴苣是莴苣的一种，又称春莴苣。是一种兼具茎叶功能的叶用莴苣。具有很强的抗病和抗逆能力。它可以分批收获整株或叶片，使主茎长高。麻叶大，绿色，波浪状，厚，微皱，明亮，脆甜。茎短，绿白相间，茎肉浅绿，质嫩，生熟皆可。

春天的蔬菜，在京津地区，几乎肯定会在“春天”(春天的开始)吃。至于饮食习俗，一定要吃拌豆芽，炒“酸菜”(天津用少许韭菜炒酸菜，称为炒“青花线”)。芝麻酱和蒜水用来拌黄豆芽。原料和制作都很简单，但是人家吃的好。如果把这道菜放在盘子里，再加几片酱牛肉或鸡肉片之类的瘦肉，就会有一个好听的名字:春盘儿。春菜为什么要用豆芽和夹菜？因为春天来了，我们要尝试一些新鲜的蔬菜，但是这个时候，在北京和天津还没有看到青菜(以前有“洞货”，但是只有长安贵的人才吃得起，不像冬天可以吃到新鲜的蔬菜)。这是权宜之计。它是由水而不是蔬菜制成的食物。总之还是蔬菜。