重建的“开封府”，位于开封包公湖东湖北岸，占地60余亩，建筑面积1.36万平方米，气势恢弘，巍峨壮观，与位于包公西湖的包公祠相互呼应，同碧波荡漾的三池湖水相映衬，形成了“东府西祠”，楼阁碧水的壮丽景观。
开封府依北宋营造法式建造，以正厅（大堂），议事厅，梅花堂为中轴线，辅以天庆观，明礼院，潜龙宫，清心楼，牢狱，英武楼，寅宾馆等五十余座大小殿堂。作为主题景区，开封府坚持动静结合，雅俗共赏，历史与演义相映成趣的经营理念。在开封府，您除了能够看到大批珍贵史料，轶事和陈展外，还能够看到“开衙仪式”、“包公断案”、“演武场迎宾表演”、“喷火变脸”等丰富多彩的表演活动。
包公祠坐落在开封城内碧波荡、风景如画的包公湖西畔，占地一公顷，是一组典型的仿宋风格的古建筑群。它气势宏伟、风格凝重典雅。祠内主要建筑与景观有大门、二门、照壁、碑亭、二殿、回廊、大殿、东西展殿、假山瀑布、石雕百龙亭与喷泉，小桥流水、嶙峋奇石。其中大殿内高3米多，重达2.5吨的包公铜像引人注目，包公蟒袍冠带，正襟端坐，一手扶椅，一手握拳，仿佛要拍案而起，一身凛然不可予夺的浩然正气。二殿展有包公的出仕明志诗、开封府题名记碑、包公书法手迹、墓志铭等。
东西展殿则以图文并茂的形式，展示包公的传说轶闻，历史故事，特别是群组蜡像《铡美案》，与真人大小一样，色彩鲜明、形神俱备、毫发俱现、栩栩如生。
宋朝首都是东京开封府。
北宋时期设有四座都城，首都是东京开封府，另外的是三座陪都，即西京河南府（今河南洛阳）、南京应天府（今河南商丘）、北京大名府（今河北大名）。
宋朝的京城一直是开封府，即使北宋与南宋地理位置有所不同，南宋也将开封府定为名义上首都。哪怕开封府落到金国人手中也是如此，而临安只是天子行銮驻扎所在的地方。金国末年，金国迁都到开封府，南宋发出强烈抗议，联蒙灭金。金国灭亡后，南宋开展端平入洛行动，暂时收复开封府。
定都开封的原因
开封作为古代漕运的一个重要节点，经过隋唐五代的发展，开封已成为四水灌都的水运交通枢纽。开封附近有黄河、汴河、惠民河和广济河四条河流与大运河相连接。
在中国古代历史上，漕运是相对经济的运输物资的手段，而相对于长安，开封在漕运上具有明显的优势，这促使南方地区的物资可以方便地运送到开封。
平原地区促使开封地区无险可守，但是，这也有助于粮食等农作物的种植，也即在自然条件上，当时的开封也要由于长安。综上所述，北宋和赵匡胤最终定都开封，而不是长安。
