炒空白菜时加米醋。空茶树含铁，氧化后会变红。虽然空茶树是翠绿色的，但是空茶树中的铁元素流出时，会与绿色氧化反应变成深绿色，所以空茶树会变黑，而米醋可以防止/[/k0]。
空水蕹菜是番薯的一种，作为蔬菜被广泛栽培。水蕹菜为一年生草本植物，蔓生或漂浮于水中，茎圆柱形，节、中节空，节上生根，无毛。原产东亚，分布于热带亚洲、非洲、大洋洲各地，适宜生长在温暖湿润的气候、肥沃湿润的土壤，不耐寒。
