在河南省郑州市，最出名的猪蹄应该属于安阳汉哪家猪蹄了。安阳汉哪家猪蹄以其独特的口味，深受河南人民的喜爱。安阳汉哪家猪蹄的制作工艺精良，色泽金黄，香味浓郁，口感鲜美，口口脆嫩，耐嚼不易烂。它的酱汁也是独特的，用料清淡，口感清香，淡淡的辣味，搭配猪蹄的鲜美，让人回味无穷。安阳汉哪家猪蹄的口感独特，淡淡的辣味，让人欲罢不能。它不仅是河南人的最爱，也是许多游客到河南旅游时必不可少的美食。在邓州大地一口地道的老卤锅老卤水熬制出的卤猪肉，那可是传统 美食 ！以前人们生活水平不高，就靠卤制的猪下水解馋！猪蹄可是不舍的常食的美味！
现在生活水平提高，街头的卤猪蹄店也多了，连锁的以唐氏猪蹄，构林猪蹄店最多，味道也比较地道！
平时小卤肉店，路边凉菜卤肉快餐车也都出售，口感也都略有不同，记得在一家农家乐吃过一次冷冻的猪蹄，劲道不腻也是别有一番滋味。
邓州卖猪蹄的挺多，但是好吃的我个人认为还是团结中路有一家唐氏猪蹄的饭店猪蹄好吃。不论是味道和口感，都是非常不错的。
