昆明的过桥米线哪家最正宗?你怎么看?

宋运辉结局2023-03-28  16

去昆明旅游的游客几乎都会去当地品尝一碗当地的云南过桥米线,很多人比较好奇昆明的过桥米线儿哪家最正宗呢?其实昆明最正宗的过桥米线有好几家,比如说桥香园、福华园以及王记菊花的过桥米线。

一、桥香园过桥米线

要问昆明当地人哪家的过桥米下最正宗,相信大部分人都会回答是桥香园的过桥米线,因为桥香园是最著名的品牌了,而且这个品牌的店铺不管是开在什么位置都有着很高的名气,经常可以看到店里高朋满座,而且这家店铺中的米夏种类特别的齐全,连售价都比较便宜,比如说特别好吃的肥牛,过桥米线儿一般不到20块钱就可以买上一份,而且这家店铺的其他产品也卖的非常的火爆,侨香园做出来的过桥米线汤汁吃起来非常的鲜美,并且已经有了好几十年的历史了,所以想到昆明来吃正宗的过桥米线,千万不要错过了这个地方。

二、福华园过桥米线

福华园过桥米线在昆明地区也是一家老字号的品牌,这里除了卖过桥米线之外还卖一些其他的菜品,比如说鲜花饼或者是三角饼等等,这些都是云南当地比较有特色的小吃,而且做的味道都非常的不错,是一家比较值得推荐的正宗过桥米线品牌。

三、王记菊花过桥米线

王记菊花过桥米线,这个品牌店是主要制作蒙自米线的,不过这家的云南过桥米线也是非常的正宗,并且他们还推出了一些贵州风味的米线,比如说辣子鸡米线,并且还有各种各样的米线套餐,并且王记菊花的过桥米线配菜是非常的丰富的,也是这家店铺最大的特色,所以很多来云南旅游的游客都会来这个地方尝一尝。

米线,云南人早点必吃的食物之一,米线经济、实惠、吃法多种多样,对于很多云南人来说没有来碗米线算不上完整的一天。米线在云南每个地区都有不同的吃法,要说去哪里吃米线最正宗?那只能告诉你来云南 旅游 给人的感觉就是“看不完的风景,吃不够的米线”,可以说你到的每个地方都会有各式各样的特色米线等着你去品尝,我是在云南文山生活了有些年头的外地人,米线也成为生活中不可缺少的一部分,分享一下我吃过的文山特色米线。

文山风味米线主要以猪肉、猪皮、香肠加上各种小菜各种调料汁水搭配成的美味,当然最不能少的还有文山的辣椒,这样的米线来上一碗保证你一个早上都不会饿。

文山牛肉米线主要有牛肉、薄荷、香菜加上各种调味料再浇上一大勺子滚烫的牛肉汤,这味道一定能让你回味无穷。

总的来说云南的米线吃法花样繁多,每种吃法都可以说是正宗的地方特色吃法,其实对于 美食 来说好吃才是真正的王道,你说是不是呢?

四川南充顺庆。

西双版纳、芒市、瑞丽的米线最好吃。

准确的说,就是傣族的傣味米线最好吃,西双版纳、芒市、瑞丽都是属于傣族聚居地,当地的米线包括米干,比其他地方的韧性度要强,至于米的质量会不会比其他地方好,我倒不认为,应该没东北米好。但是我也不知道什么原因,当地的米做的米线米干就是好吃。据说东北米做的米线米干就不怎么好吃了。

还有也是最重要的是,当地的人所做的佐料是很有民族特色的,那种酸酸辣辣的感觉就是好,以及当地的特色香料,味道独特,再放上其他一些辅料,吃起来就是感觉好。

每次到西双版纳,当地人吃米线米干,一般当作吃早点,而我可以直接当吃正餐,并且觉得吃得很爽哦。

首先,米线在云南分为粗、细、干三种。一般来说,只有昆明有粗米线,也就是传统意义中的酸浆米线。细米线和干米线一般是昆明以外地州市的。当然,随着外来文化融入,昆明作为省会,也基本都囊括了上边的品种。

先说传统型:

过桥米线,推荐到过桥米线发源地蒙自市去吃,菊花过桥米线。黄红绿白,色香味俱全。其次昆明市内过桥米线仅推荐位于宝善街中段的建新园百年老店。

小锅米线,现在传统型的很少了,主要因为各家用料不同。推荐昆明铁棚小锅米线以及周边农村里煮的小锅米线。

大锅米线,所谓大锅,就是不经过煮这道工序,直接米线下高汤,加一些杂酱肉冒。这类米线,推荐到宝善街建新园,或者滇池电影院后的官渡小吃。

豆花米线,昆明市内有好多德胜豆花米线连锁,你可以导航。

说说这几年新出的:

贵州羊肉米线、花溪牛肉米线。除了后者貌似没多少开的了,羊肉米线到处都是,你仔细找还是能找到。推荐遵义虾子羊肉米线,还是宝善街。

带皮小黄牛米线,这个推荐你到个旧市去吃,当然昆明市内也有。

文山早点,顾名思义,到文山去吃,当然昆明也有。

林林总总一大堆,希望能帮助楼主

蒙自过桥米线云南正宗。

蒙自过桥米线是云南省著名的地方小吃。是云南最具地方风味的小吃。

蒙自过桥米线堪称“一个人的盛宴”,比脸还大的海碗加上几十个装满食材的小碟子,还没吃,心里就已经有天下唯我独尊的快感。

蒙自过桥米线分为米线、高汤   、拼盘三个主要部分。在这里,米线是基础、高汤是灵魂,而拼盘辅料则是米线的生命。过桥米线的拼盘辅料主要由各种优质肉类和新鲜蔬菜组成,是构成过桥米线的基本元素,为过桥米线的制作提供了丰富而优质的原材料。

扩展内容相关

蒙自过桥米线早已不单是一种美食,一种文化,同时更是红河州“三千四百年” 的品牌形象之一(红河州“三千四百年” 品牌形象为: 千年哈尼梯田、千年临安古城、千年建水紫陶、百年滇越铁路、百年开埠通商、百年云锡矿业、百年过桥米线)。

蒙自市是云南省红河州下辖市之一,是红河哈尼族彝族自治州首府,位于云南省东南部,是滇南中心城市核心区。蒙自已有上万年人类繁衍活动史、700多年建县史。米线虽非蒙自独有,但是蒙自特有的风土及文化孕育的“蒙自过桥米线”却是独一无二的。

蒙自市四季鲜花盛开,十一长假期间正值满城尽带黄金甲的菊花盛开之时。而作为过桥米线的故乡,“蒙自过桥米线”中最具特色的莫过于“菊花过桥米线”。新鲜的菊花一片片漂浮在过桥米线的浓汤之上,既赏心悦目又有药用价值。


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