哥老官排队的N次体验(文末附秘籍)

蜡笔小新的作者2023-03-28  11

晚上去哥老官排队。4点半到的,取号还有30个。本以为6点半能到,结果事与愿违,估计8点才行。而且5-6点这个高峰时间叫好特别慢,基本半小时才过1个。不得不中途放弃。换做老公的话,就是中途止损。然后我想着我要不卖掉号吧,随后在闲鱼上看到真有人买,有人代排队。一个号大概50元,代排大概30,领趣大概13一小时。然后我想到我前面那个女的就拿了三种号,大桌小桌中桌。不得惊讶,原来这也有黄牛体系。

但是一个号50,最后的成本是转嫁到消费者身上,如果这个号变得更加一号难求,黄牛就会涨价。但无论如何,这个价值都是转嫁到消费者身上了。本来一个哥老官人均140,如果不想排队,买黄牛号,目前的价格是200,在往后,可能会到达250一人?最终就可能突破消费者能承受的最大程度。这时候就没有人愿意去吃这个了,这个生意自然而然就破灭了。哥老官就会冷淡下来持续在一个合理的价格和合理的承受范围之内。

现在网络营销的推动力,使人们会好奇到底是有多好吃,会让这么对人宁愿排4个小时。花了5小时排到号并吃到的人,肯定会觉得完成了一件很了不起的事情,就像攻下一个城池一般的喜悦。他们就会发朋友圈,说明自己已经攻下这座难攻的城池。这无形之间就是一张宣传了。哥老官的流量之河会再次扩展开就会影响越来越多的人。随着尝试过的人越来越多,最终哥老官的命运要么因为他确实惊艳的口味,维持在现状合理的黄牛价。要么由于人们口味的变化或者普通的口味回归常态,从天堂跌倒人间。

后续:在经历的好几次中途放弃之后,哥老官这个餐厅已经深深映入我的脑海,我承认我被感染了,哈哈。我会时不时的去想尝试尝试。终于在某一天早晨9点40,我无意间逛到96广场哥老官店门,就随口问了一下,他们10点开始拿号。我想要不等等试试看早上来拿号的情况如何。9点40大概有5个人在排队了。10点开始放号时,我拿到了小桌第3桌。10点半就可以进去了。我当时就觉得太没挑战性了,加上刚吃好早饭,就再次放弃了。所以,如果大家想不怎么排队可以早晨一早去拿号。

最终成功吃到哥老官的一次是在下午三点。那天也是个周末,因为早上起得晚,早中饭一起吃的。所以到三点左右才想起吃饭。这时候我又跑到了哥老官,以试试的心态看看他的排队情况。拿到号,一看前面才一位。顿时又觉得哥老官根本就没那么神秘嘛。最终,顺利的吃到了传说中的牛蛙。第一口下去确实惊艳。牛蛙很嫩很嫩,难怪那么火爆。其他的东西就那样了。哥老官最惊艳的就在于它的牛蛙。选择商业模式的时候,他完全可以选择最简单直接的只买牛蛙。但是为了增加市值,他们还是选择以火锅店的形式。这样可以连带销售很多其他菜品。但与此同时。这种模式对于资金的要求也更高了。

最后,总结一下。如果想少排队的吃到哥老官的牛蛙可以一早还没正式营业就去排队,基本可以第一波进去吃。也可以选择在两餐中间,下午三点左右去吃。当然也是因为这两个时间点都是非正餐时间,所以人少嘛。想不排队,就非要做出点牺牲吗?我再告诉大家一个渠道,可以点外卖哦。这样或许可以保证饭点吃到牛蛙啦。可以只点最经典的牛蛙和底料。一方面节约时间,另一方面还节约金钱啦,因为其他配菜咱们可以自己买嘛。

BIGBANG太火啦。每场演出的票都供不应求,就给黄牛们提供了炒高票价的机会呀。正规的票务公司都是按票面价卖的,只不过是热门演出的话,需要和众多歌迷网友抢票,还有黄牛的票源也是在正规公司那边抢来的票,总之实付比票面价高是因为市场的原因。

网上售票的流程是:预订——预售——正式开售-出票。

热门的演出在预售期间就能全部售罄的,售票时间是主办方决定,一般正式开售在演出开始的前一两个月。

哥老官66折要生日才能拿到。

哥老官,源自四川方言好兄弟的尊称,是上海哥老官餐饮管理有限公司旗下餐饮品牌。从一个为川渝地区许许多多美食店配送调味料的山城小铺起步,发展至如今,旗下已拥有全国共63家门店的连锁品牌。

《哥老官》有着27年调味品经营经验,对火锅和底料积累了独到的见解。在保证调料优势的同时,不断地创新、改良、把控火锅的品质。从选材、配比、熬制每一个环节都倾注了诚意,传承工匠精神。

2019年7月,哥老官“乐乐与官官de火锅奶茶”因菌落总数不合格,被上海市黄浦区市场监管局没收违法所得375元并罚款5万元。

2020年7月,哥老官因厨房卫生不达标等原因被上海市黄浦区市场监管局责令改正和警告。

2020年11月,哥老官上海市人民广场二哥店因后厨存在员工脚踩灶台、赤手调整菜品、食材清洗不到位等乱象被媒体曝光。彼时,哥老官曾表示,食品安全是餐饮企业的红线。

“针对门店运营的改善和优化,哥老官已制定相关整改细则和落实方案,并计划在接下来的20天时间内,提升全门店各项食品安全操作规范,软件硬件提升落实到位。”


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