说到山东油饼不得不说太好吃，分享一下制作方法
山东油饼
主料：面粉500g酵母粉2g猪肉300g洋葱200g辅料油适量盐适量生抽适量
步骤1.面包桶放入水、油、面粉、酵母粉。
2.启动和面程序，和成光滑的软面团，发酵。
3.制作馅料：猪肉馅加洋葱碎、盐、生抽、用搅拌均匀即成。
4.面团发酵至2倍大。
5.取出面团，揉匀。
6.下成均匀的面剂。
7.取一个面剂，放上适量的馅料。
8.把手中的面剂从下往上揪起。
9.包严即成生坯。
10.把生坯放入面板。
11.轻轻按扁。
12.放入油锅，小火炸制。
13.炸制到金黄色即成。
14.捞出，沥净油脂，即可食用。
小贴士1、因为这种面团很有筋力，所以不用擀皮，把面剂轻轻的一揪就可以包严馅料。
2、炸制时要用中小火，防止炸糊。
我在山东念书，慢慢地了解了当地的饮食习惯，我也爱上了他们的美食。
当地人是比较喜欢吃面食的，馒头面条饼，细化之后有很多种。
其中，山东的煎饼享誉全国，而且在山东各个地方的煎饼口感也不同（有的真的咬不动）我比较喜欢的是枣庄滕州菜煎饼。 它是一种大众食品，老少皆宜，食用方便，可上宴席，可做便饭。外皮酥脆，内里鲜嫩可口。
还有一个面食是周村烧饼，产于山东淄博周村。它虽然叫烧饼，但是它的形态和口感和普通的烧饼完全不同。又薄又脆，上面洒满了芝麻，味道呢也分咸甜两种。在各个超市均有售卖。（我大学就在周村附近）
以上是我给你推荐的两种山东面食，滕州菜煎饼可以作为饭来在当地品尝，周村烧饼可以当作馈赠亲朋好友的礼品。
炸油饼的做法原料：中筋面粉750g，酵母粉3茶匙，盐1＋1/2茶匙，小苏打1茶匙，食用油3大匙，温水375g。 炸油饼的做法：将酵母粉倒入分温水中，调匀静置一会儿。面粉、盐、小苏打拌匀，倒入酵母水，揉成团。在面团中按个坑，将食用油倒入。慢慢揉，让油充分和面融合，最后成光滑的面团。蒙上保鲜膜，室温放置一夜。 面板上抹一层油，将发好的面团轻轻擀成圆片，薄些就是薄脆，厚点就是油饼。然后正面中间划一刀，圆片翻过来，在两边各划一刀。油烧热，炸的时候要中火。把圆片平放入油锅。火候合适的话，马上就会起泡，三五秒就翻面，再过三五秒就好了！ 提醒：炸油饼不能等到炸得很焦的时候再出锅，因为往往在炸的时候看到的颜色淡，拿出来就更深了。另外，在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬。 自家制作的油饼不放明矾和食碱，没有那么多大泡泡膨起，所以不如炸油饼的摊上卖的好吃，尤其是冷了后就很硬了。但刚炸出来的时候还是很香很好吃的。
油酥烧饼
原料：中筋粉、猪油、水、糖、盐、低粉、猪油。
做法步骤：
第1步、将猪油融化后和油皮材料放入面包机中揉面。
第2步、将猪油融化后加入低粉制作油酥。
第3步、揉好的油皮和油酥面团。
第4步、将油皮和油酥分成均匀的面团。
第5步、用油皮包入油酥。
第6步、捏紧收口。
第7步、依次包好。
第8步、将包入油酥的面团擀成牛舌状。
第9步、卷起。
第10步、依次做好。
第11步、揉好继续擀成牛舌状卷起（供擀开卷起三次）。
第12步、擀成均匀的薄片。
第13步、放入烤盘。
第14步、在表明刷上油或水撒上芝麻。
第15步、200度预热烤箱。
第16步、放入烤箱中层200度烘烤25-30分钟左右。
第17步、出炉酥的掉渣。
