一：茶树的生长地区
茶树一般种植在丘陵地区和山坡上。影响茶树种植的地形条件主要有海拔、坡度、坡向等。随着海拔的升高，温度和湿度有明显的变化。在一定高度的山区，雨量充沛，云雾缭绕，空气湿度大，光线漫射。强壮，有利于茶树的生长。但如果种植在海拔1000米以上，就会造成冻害。一般选择南坡比较好。坡度不宜过大。一般要求在30度以下。
北纬30度，盛产名茶的黄金纬度地带，据国内外科学家长期调查研究，地球北纬30度线附近地区地质地貌最为多样，自然生态最为奇特，物种和矿藏最为丰富。
二：采茶的季节
不同的茶采摘的时间是不一样的，茶可以通过四个季节来区分。我们通常在3-5月采春茶，5-7月采夏茶，8月下旬至10月采秋茶，10月下旬采冬茶。所以我们在采茶的时候，一定要分清它属于哪一种茶，这样才能选择合适的时间采茶。以下是几种茶的采茶时间：
1、龙井茶，龙井茶通常从春茶开始，大约需要一段时间，西湖龙井茶一向讲究采摘。清明前后采摘的嫩、龙井茶是制作优质龙井茶的原料。根据龙井茶对新芽嫩度和品质的要求，可分为一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶。
2、铁观音 ，铁观音做工非常严谨。它的茶一年四季都可以采摘。按四季可分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。如果茶是春天，时间在谷雨到立夏之前。采夏茶，夏至小暑。立秋时节到处都可以采秋茶，气温较高的地方可以采收冬茶。铁观音注重采摘成熟的新芽。
按季节采茶：
1、春茶、指当年3月下旬至5月中旬采收的茶叶。春季气温适中，雨量充沛，冬季茶树休养半年，使春季茶芽饱满、色泽翠绿、叶质柔软、富含维生素，尤其是氨基酸.它不仅使春茶口感清新爽口，而且香气宜人，具有保健功效。安溪县银香茶叶合作社铁观音是乌龙茶春茶的代表。它的外观和汤色可谓“一绝”。
2、夏茶、指5月初至7月初采收的茶叶。夏天的天气很热。茶树树种的新芽和新叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸物含量相对减少，特别是氨基酸的减少。茶汤的味道和香气不如春茶浓。因为苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚的含量都比春茶多，所以不仅增加了紫芽叶的颜色，而且有苦味。 （如普洱茶、枫茶）
3、秋茶是8月中旬以后采收的茶叶。秋季的气候条件介于春季和夏季之间。茶树生长经过春夏二季，新梢含量相对减少。叶片大小不一，叶底较脆。
4．冬茶，大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。
综上所述：茶的种植地区还是比较广泛的，采茶的季节也是根据茶的不同，所以采茶的季节也就不相同。
茶香、茶浓、茶艺、茶声，属于茶之道，自一曲缓缓归矣之声浅落平阳，那一刻，缱绻之味，便是茶声呓语，浓淡间，我们看到茶语，前庭煜煜，片刻宁静。该是走进茶之忆，今天我为大家推荐上海周边采茶的好去处，快一起来看看吧。
上海周边采茶的好去处杭州 狮峰龙井
西湖龙井茶按产地不同，分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类。其中狮峰所产者，公认香味品质最佳，乾隆皇帝亲封的“18棵御茶”就在狮子峰。
周边：
狮峰龙井产地附近，步行走过九溪十八涧，一路新绿山花，很有闲情逸致。
另外几个龙井茶产地，“龙”是翁家山西北麓的龙泓泉又叫龙井泉“云”指西湖西南五云山麓的云栖坞“虎”为虎跑泉“梅”指梅家坞。
苏州 洞庭山碧螺春
想要真正的洞庭山碧螺春明前茶，又没有熟悉的信得过的茶农，目前似乎只有一个“笨办法”，和老板谈好价钱，守着茶农摘好茶的'嫩叶，看着卖家加工炒好后带走。
周边：
有各种当季的花可观赏，还有各种春天的湖鲜。沿太湖的农家乐，有各种时令菜可尝鲜品味。
余杭 径山茶宴
径山古刹则把茶礼加以发展，用来宴请上宾，称为茶宴。而举世闻名的日本茶道据考证也源于径山茶宴。所以来这里喝茶，一到径山就必定要去径山万寿禅寺看看。
周边：
径山脚下双溪景区，坐牛车去漂流是一大特色。这个季节人不是太多，两岸却已是山花烂漫，玩双溪是个不错的选择。
双溪镇凉亭头有陆羽泉又称陆家井，相传为陆羽汲泉烹茗之处，陆羽曾一度在此结庐撰写《茶经》。
繁昌 江南第一茶市
繁昌不产茶，但形成茶叶交易市场的历史却比较久远。屯溪一带的茶叶包括黄山茶叶要对外流通，过去依靠水路交通，繁昌是黄山靠近长江的第一个码头，顺长江上下很便利。
绿茶的品种安徽也多，太平猴魁、六安瓜片、黄山毛峰、云雾、黄芽等等，林林总总这里有近百种绿茶。
周边：
安徽可逛的地方太多了。不产茶的茶市可以主要看茶，产茶的地方，山水风景多半好。比如前面说的石台，那里就有牯牛降景区，生态好极了，山水气势比江浙一带更大。
黄山脚下那些茶产地，买茶之后，周边徽派建筑古村落，黄山、齐云山这种生态风景好的山随便找一座玩玩，都是妙极了的选择。
常熟 虞山绿茶
对于常熟人而言，喝茶休闲早已成为一种生活方式。每天早上起来，虞山脚下兴福寺外休闲广场坐定，一杯绿茶一碗蕈油面是他们最日常的生活。
周边：
虞山、尚湖、沙家浜，是常熟最大的几个景区。当地的方塔园和燕园、曾赵园是著名园林。常熟是古琴之乡，虞山脚下有古琴馆。
这一季的蕈油面是当地的特产美食。兴福寺外休闲广场是喝绿茶吃面的首选地。
