零食区。话梅是芒种后采摘的黄熟梅子经过加工腌制而成，放在菜市场的零食区，可以在零食区进行购买。黄梅从树上采下洗净，放大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称：黄梅。黄梅从树上采下来洗净后，放在大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后再用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干―――如此多次反复，可谓是“十蒸九晒，数月一梅”，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。新疆。因为话梅树属蔷薇科李属欧洲李种，新疆是话梅树最适合的种植地区之一，因为拥有话梅树最适合的种植范围海拔1800m到2550m，适宜土壤条件好、土层深厚、肥沃、交通方便且灌溉条件好的地块，避免在低湿和排水不良的地块栽植。
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