海底捞停止开店

11月5日晚间，海底捞在HKEx发布公告，集团决定在2021年12月31日前，逐步关停约300家客流量相对较低、经营业绩不理想的海底捞门店。

其中，部分门店将暂时关闭重新开业，休整期不超过两年。海老表示，公司不会裁员，会妥善安置集团内部关店的员工。

与此同时，为提升经营业绩，海底捞宣布启动“啄木鸟”计划，由海底捞执行董事兼副CEO杨丽娟继续关注经营业绩不佳的门店，重建和强化部分职能部门，恢复区域管理体系。

海底捞也通过官方微博发出了一封“致关心海底捞的朋友们”的信，称部分门店未能达到预期主要是因为2019年开始的快速扩张战略。

信中提到，快速扩张导致业务达不到预期:部分新店选址不合理，内部组织架构的变化让各级管理者“看不懂、疲惫不堪”，优秀店长数量不足，过度相信“挂钩效益”的KPI指标，企业文化建设缺失。