1、广东南站去科韵路用时在50分钟以内的有两种方式：
1）7号线（广州南站－大学城南）→4号线（大学城南－车陂南）→5号线（车陂南－科韵路）
广州南站开往大学城南的末班车时间23：30
大学城南开往车陂南的末班车时间23：22
车陂南开往科韵路的末班车时间23：09
2）7号线（广州南站－汉溪长隆）→3号线（汉溪长隆－珠江新城）→5号线（珠江新城－科韵路）
广州南站开往汉溪长隆的末班车时间23：30
汉溪长隆开往珠江新城的末班车时间23：02
珠江新城开往科韵路的末班车时间23：41
2、广东南站去科韵路用时在1小时以上的有两种方式：
1）2号线（广州南站－公园前）→1号线（公园前－杨箕）→5号线（杨箕－科韵路）
广州南站开往公园前的末班车时间23：30
公园前开往杨箕的末班车时间23：10
珠江新城开往科韵路的末班车时间23：37
2）2号线（广州南站－广州火车站）→5号线（广州火车站－科韵路）
广州南站开往广州火车站的末班车时间23：30
广州火车站开往科韵路的末班车时间23：26
晚上的火车票可以改签到早上，但需要注意以下几点：
1.改签的时间和车次必须符合相关规定。具体规定可以在12306官网或者火车站咨询。
2.在改签前应该提前了解余票情况，以免改签后出现没有座位的情况。
3.改签需要支付一定的手续费，具体收费标准也可以在12306官网或者火车站咨询。
4.如果是因为特殊情况无法乘坐原定车次，建议在发车前提前办理退票手续，再重新购买早上的车次，以免影响行程。
总之，在改签火车票时，需要仔细确认相关规定和注意事项，以免造成不必要的麻烦和损失。
