生姜霜降节气过后还会生长吗?

初霜后，地里的生姜一般长不了太多，基本上可以收割了。初霜每年公历10月23-24日庆祝节日，气温骤降，昼夜温差大。生姜不耐寒，一般在10月中下旬初霜来临前采收。当姜的植株开始变黄，根完全展开并成熟时，就可以收获姜了。所以初霜后地里的姜一般不会长太多。

采摘嫩姜一般从八月初开始。姜片肉质鲜嫩，辣味淡，含水量高，不耐储藏。

生姜采收一般在10月中下旬至11月进行。此时的姜片产量高，辣味浓，耐贮运性好，作为调料或加工干姜片品质较好。

但生姜的采收必须在霜冻前完成，以免生姜因冰冻而腐烂。采收要在晴天进行，植株要剪得整齐，然后挖姜块，把伤害降到最低。