正宗八角产地是广东、广西等地。
八角，其颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。它是八角茴香科、八角属的一种植物。乔木，树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集。叶不整齐互生，倒卵状椭圆形，倒披针形或椭圆形；正糙果3-5月开花，9-10月果熟，春糙果8-10月开花，翌年3-4月果熟；花粉红至深红色，单生叶腋或近顶生；果梗长20-56毫米，聚合果饱满平直，蓇葖多为8，呈八角形。叶不整齐互生，在顶端3-6片近轮生或松散簇生，革质，厚革质，倒卵状椭圆形，倒披针形或椭圆形，长5-15厘米，宽2-5厘米，先端骤尖或短渐尖，基部渐狭或楔形；在阳光下可见密布透明油点；中脉在叶上面稍凹下，在下面隆起；叶柄长8-20毫米。
八角在国内最出名的产地就是广西。八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香，八角树是乔木的一种，主干粗壮，树冠较大，枝繁叶茂，八角是这种树上结的果实。八角干燥以后就是我们吃的那种调料，颜色为古铜色，气味芳香而甜，全果或磨粉使用。
八角是亚热带湿暖山谷中的一种植物，我国的八角生长在南方一带，八角产地主要在福建、广东、广西、贵州、云南、台湾、浙江等地，其中，广西壮族自治区藤县八角产量位全国之首，该地区也被称为“八角之乡”。
八角的主产区是广西地区，分布在桂西南、桂南、桂东南、桂中，种植面积较大，产量高，在国内非常有名。广西既是八角茴香的主产地，也是全国最大的八角集散地。广西桂平市中沙镇大容山为绿色天然无硫干湿货八角基地。
