酸奶一般开盖之后能保存多久

酸奶打开盖子后可以存放在冰箱里。冰箱温度低，可以抑制酸奶中微生物和细菌的生长，延长酸奶的保存时间。可以放在冰箱里保存2 ~ 3天。室温下的存放时间与温度有关。温度高则存放时间短，高温会加速变质，降低营养价值。

酸奶开封后，建议放入冰箱保存。在冰箱的低温条件下，有助于抑制酸奶中微生物和细菌的生长，一定程度上可以延长酸奶的保存时间。可以放在冰箱里保存2 ~ 3天。

室温下放置的时间与环境温度有关。温度过高会加速酸奶变质，导致营养流失，降低其食用价值。建议开盖后当天饮用。味道会更好，有利于消化吸收。

活性乳酸菌在0 ~ 7℃会停止生长，但随着环境温度的升高，乳酸菌会大量繁殖并迅速死亡。这时候酸奶就会变成没有活菌的酸性乳制品，营养价值会大打折扣。