北京火锅排名前十强是海底捞火锅、聚宝源、井格老灶火锅、东来顺、蝎王府羊蝎子、唇辣号、HI辣火锅、新辣道鱼火锅、辣庄重庆老灶火锅、福口居。
1、海底捞火锅
成立时间于1994年，海底捞火锅是最著名的火锅品牌之一，也是中国十大火锅品牌之一，它的火锅味道川味为主，食材新鲜，更值得一提的是其服务质量一流，来这里吃火锅你可以享受5星级的服务。
2、聚宝源
聚宝盆是北京的一家知名的餐厅点，它最大的特色时清真涮锅，牛肉久煮不老，香嫩可口，是几十年的老字号，深受本地和外地旅客的喜欢。
3、井格老灶火锅
成立时间是2006年，井格老灶火锅创始于北京，其传承的是重庆火锅的风味，企业的目的是将正宗的重庆火锅风味带到北京，让北京人在家门口就能吃到地地道道的重庆火锅。
4、东来顺
成立时间是1903年，东来顺隶属于北京东安饮食公司，它是北京的一家老字号餐饮业，是好几代北京人的记忆，它主打清真菜肴，尤其以“涮羊肉”著称，来这里吃火锅，就是为了涮羊肉。
5、蝎王府羊蝎子
蝎王府羊蝎子作为一家坐落于北京的餐饮店，它的价格相比而言是更为实惠的。这里的火锅食材鲜美，汤底的种类多种多样，蘸酱也以根据自己的口味自由搭配，值得一提的是这里的酒水可以自带。
6、唇辣号
成立时间是2017年，唇辣号是重庆巴源品道餐饮管理有限公司旗下一个火锅品牌。 唇辣号火锅坚持重庆老火锅风格，使用九宫格铁锅，自然水熬制锅底，追求原始与本真，所以虽然它成立的时间短，但是反响很高，吸引了许多人前去用餐。
7、HI辣火锅
Hi辣火锅是北京于嘉伟业投资管理有限公司旗下的一个潮牌火锅品牌，它与传统火锅的不同之处在于，它的火锅底料和食材通过标准化生产，通过物流，之间的配送到顾客家中，让顾客在不点外卖的情况下也能吃到美味的火锅。
8、新辣道鱼火锅
新辣道鱼火锅是由梭边鱼为主要食材而制作的一种火锅，它将营养与美味完美的结合在一起，满足了人们对饮食的要求，特别是该品牌推出的午餐套餐，健康、快捷、营养、实惠且口味种类多样，满足了众多上班族的要求。
9、辣庄重庆老灶火锅
成立时间于2007年的辣庄重庆老灶火锅是哈尔滨市辣庄餐饮管理有限公司旗下的一个品牌，该集团是集火锅研发与经营，餐品加工配送为一体的现代连锁餐饮企业，公司招纳专业研发团队，调制出不同品种不同口味的火锅，营养搭配均衡，健康美味。
10、福口居
福口居是一家全国连锁的餐饮店，锅底的汤汁味道正宗、将香、麻、辣、鲜体现的淋漓尽致，顾客可以根据自己的口味选择不同的锅底，这里还有好吃的甜点，例如芝麻饼等。
1，全聚德烤鸭。全聚德的大名如雷贯耳，没去过北京之前我就总在电视剧中、人们口中听到这个名字。最有名的菜就是烤鸭，无论别的烤鸭怎么做，好像都难以盖过全聚德的风头。国家领导人就常常光顾全聚德，周恩来总理曾经封这里为“中华第一吃”。
既然来了就要尝试一下，像传说一样的烤鸭究竟是什么风味。在北京有好几家分店，在全球其实也有分店，北京最大的旗舰店是德和平门店，可以来尝试一下哦。
2，聚宝源铜锅火锅。铜锅火锅也是来北京的特色，总感觉铜锅煮出来的肉更加香呢。北京最老号儿的清真涮锅就是聚宝源了，推荐地道的手切鲜羊肉，久煮不老，吃起来很嫩，没有膻味；麻酱香而不腻；糖蒜也够味儿。
店里总是人山人海，外卖窗口也经常排大队。服务热情周到，价格实惠。传统的菜品与装潢搭配现代的服务与销售，简直令人欲罢不能。现在正值冬天，来一锅铜锅火锅是最滋润的。来北京吃这个准没错。
3，炸酱面大王。炸酱面是老北京的传统菜式了，流行于北京、河北、天津等地。面食总是让人温暖，炸酱面是由菜码、炸酱拌面条制作而成，据说成品的老北京炸酱面还具有增强抵抗力、降糖降脂等功效，对人身体好的诶。
4，文宇奶酪。饭后来一点甜点是必要的，小编是不是很贴心？位于北京市东城区南锣鼓巷内，是一家经营奶酪和酸梅汤的小店。别看店铺不大，可是非常受欢迎哦。酒香不怕巷子深，何况这一间并不是巷子深，是在最客流量很大的巷子哦。
奶酪醇正而不腻，即使觉得甜，又刚好同时出售酸梅汤，搭配着一起食用是必然的，赶紧来尝试一下吧。这里可是网红店哦。
北京的美食包罗万象，号称世界第八大“美食之城”，居国内之首。北京人对吃更是讲究，哪怕是一片炸窝头，抹上臭豆腐都能吃出仪式感。本期老王就给大家推荐北京8大特色美食，全吃过的是地道老北京人。
北京8大特色美食，全吃过的是地道老北京人，你吃过哪些？
豆汁是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。
豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。据传，这种其貌不扬，浑身散发酸臭味的小吃，在清朝乾隆年间还被当着宫廷饮料。
北京8大特色美食，全吃过的是地道老北京人，你吃过哪些？
听其名，看其状，还真以为炒肝是炒出来的，实际上炒肝是通过大量淀粉勾芡，煮出来的，因为比较浓稠，要不停搅拌，还是挺有“炒”的感觉的。
作为北京市的特色传统小吃之一，炒肝具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。
北京8大特色美食，全吃过的是地道老北京人，你吃过哪些？
焦圈是一种老北京传统的特色小吃，色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风味独特。在老北京，大部分男女老少都爱吃焦圈。北京人吃烧饼爱夹焦圈，喝豆汁的时候也爱就着焦圈。
由于焦圈是高热量、高油脂类食物， 所以还是适量食用为佳。
北京8大特色美食，全吃过的是地道老北京人，你吃过哪些？
面茶不是茶汤，而是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上，是一种流行于京津地区的特色传统风味小吃。
老北京人喝面茶，讲究不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴拢起，贴着碗边，转着圈喝。面茶很烫，其实用吸溜更加恰当。
碗里的面茶和麻酱一起流到碗边再入口中，每一口都是既有麻酱又是面茶，要的就是这种感觉，这种味道。
北京8大特色美食，全吃过的是地道老北京人，你吃过哪些？
卤煮是北京一道著名的地方传统小吃，它是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，买一碗主食，副食和热汤都有了。
卤煮起源于北京城南的南横街。据说光绪年间，因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替。
经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不知道卤煮火烧的。
