油栗和菜栗的区别在于主要用途不同。油栗又称“油栗”，是指以直接炒制为主要目的的栗子。菜栗也可称为“生栗”，一般用于炒菜、榨油。目前市场上油栗价格高于菜栗。
油栗和菜栗一般是坚果和水果行业的行话，而不是科学的板栗分类。科学栗一般分为油栗、香栗、栗。
板栗和菜栗的外观略有不同。油栗一般看起来比较丰满，整体多为圆形或不规则的球体，而菜栗外观比较尖，体积一般比油栗小。
