北沙参,玉竹,莲子,百合,淮山。所需材料:北沙参15g、玉竹15g、莲子20g、百合15g、淮山15g、薏米100g、腐竹50g、枸杞10g、冰糖30g、清水600ml。
做法:
1、将北沙参、玉竹、莲子、百合、淮山、薏米、腐竹、枸杞清洗干净,沥干水分。
2、腐竹斩成4cm长的段。
3、锅中加入清水,煮沸后加入清洗好的用料,大火煮15分钟后,再改用小火熬煮。
4、30分钟后加入冰糖,继续熬煮30分钟,清补凉糖水就做好了。
一、功效不同
北沙参味甘,微寒。归肺、胃经。功效:养阴润肺,益胃生津。
南沙参性味、功用与北沙参相似,但效力较北沙参弱。此外,略有祛痰、补气作用。用于肺燥咳嗽及温热病后气液不足较为适宜。
二、形态不同
北沙参
多年生草本,高5-20cm。全株被白色柔毛。主根细长,圆柱菜,长达30cm,粗0.5-1.5cm,很少分枝。茎露于地上部分较短,地下部分伸长。
南沙参
有白色乳汁。茎高50~100cm。茎生叶互生,狭卵形或矩圆状狭卵形,长3~9cm,宽1.5~4cm,边缘有不整齐锯齿。
三、化学成分不同
北沙参
根、根茎含多种香豆精类化合物:补骨脂素(psoralen),香柑内酯(bergapten),花椒毒素(xanthotoxin),异欧前胡内酯(isoimperatorin),欧前胡内酯(imperatorin)。
南沙参
含三萜皂甙、花椒毒素(xanthotoxin,ammoidin)即8一甲氧基补骨脂素。
参考资料来源:百度百科-南北沙参