色泽鲜艳，形体美观，皮薄肉细，甜酸适度，能长期贮存，久负盛名，畅销国内外市场。兰州冬果梨有大小之分：大冬果梨，果实呈倒卵圆形，果大，平均重320～500克，熟后果实呈金黄色，皮较厚而粗，果肉白嫩，汁多而脆，味浓，酸甜适度，含糖量约9%，小冬果梨由大冬果梨的芽条变异而来，果实呈圆形或椭圆形，其果重平均157.5克，果汁不及大冬梨多，贮期不如大冬果梨长，但果皮薄，果肉细，果味甜，因其味夺冠，成为甘肃省地方最佳品种之一。 兰州冬果梨在医学上应用甚广，疗效颇高，具有生津止渴、清心润肺、除烦利尿、清热解毒、润喉消痰、降火止咳的功效。若把冬果梨掏空去核，再装入蜂蜜、冰糖煮熟，连汤带果食用，更有止咳散寒、清肺去痰的功效。
兰州地处甘肃省中部，北部和东北部毗邻白银市的白银区和景泰县、靖远县，东部和南部与白银市的会宁县和定西市的安定区、临洮县及临夏回族自治州的永靖县相邻，西南部和西部与青海省民和县相连，西北部与武威市的天祝藏族自治县接壤，全市总面积13085.6平方公里。兰州冬果梨产区位于永登县苦水镇、连城镇、河桥镇，七里河区八里镇，皋兰县什川镇、石洞镇共6个乡镇58个行政村，地理坐标为东经92°13′～108°46′，北纬32°11′～42°57′。生产规模3610公顷，年产量41.4万吨。
不一样，和政啤特果 软儿梨失散多年的兄弟在兰州小西湖附近的小店里，能买到一种叫啤特果的饮料，产地来自临夏和政，喝起来酸酸甜甜，口感极为特别。据说，喝过它的人，都会念念不忘，问题是，这种饮料只在以临夏为中心的周边地区有卖，如果说，格瓦斯是新疆的代表，那啤特果就是临夏的代表。那这啤特果到底是什么呢？
啤特果又名皮胎果、剥皮梨、酸巴梨。啤特果的果名应当源于对它的一种吃法：就是将果把拔下，嘴对着果把口慢慢吮吸果汁，并用手旋转不停地拿捏，不一会儿，果汁吸食完了，果皮里面便只剩下了果核。被吸食完了果汁的柔软果皮如同一个皮囊，当地话囊读tai，后泛指所有能盛东西的器具，故名“皮囊果”。不过，后人大概为了文字上的雅致，也为了读音上能接近当地口音，就起了个洋气的名字：“啤特果”，实际上与该果名的本意大相径庭，毫不相干。
啤特果是生长在甘肃省临夏州和政县海拔两千多米山区的独特山珍，一种独特古老树种,该树种树龄高、挂果期长、产量大。
果品味酸甜、性温，含水量有多种氯基酸、糖类、维生素和钾、钙、铁等微量元素，是一种品位极高的绿色食品。
啤特果外形似梨，更像冻梨。
刚摘下树的啤特果，虽果香扑鼻，但味道酸麻，难以入口，需要在果架上放十多天变成黑果子才能吃。这种“发汗”方法当地土语叫“窝”，窝好的啤特果味道甜中带酸，绵软多汁。一般农户的门厅走廊顶搭建一个果子架子，铺上麦草，平铺上啤特青果。十多天后，啤特青果逐渐变黑，皮与果肉便能够顺畅剥离，果肉变软，颜色变暗成淡微黑——这时候，你再一口咬下，那个微微的甜、微微的酸，才让你感到什么才是个好果子！
吃啤特果的方法跟软儿梨有些类似，将冷冻的啤特果放入冰水的容器里，不一会儿，水里的啤特果四周会结出一层白色的冰，把果子和果子连接成了一个整块，白色的冰块里面黑色的果子，那才叫一个“晶莹剔透”！
1、苦水玫瑰。作为兰州的市花，苦水玫瑰必须是作为特产，送给亲朋好友的第一选择。精美的茶罐，取出玫瑰五六个，倒上沸水，看玫瑰花在沸水中慢慢舒展开来，一阵阵清香也扑鼻而来。
2、兰州水烟。兰州榆中的水烟也是历史悠久，颇具盛名的。兰州水烟不仅质量绝佳，而且吸食方法也很特别，要用水烟瓶来吸食，对于年轻人来说可能不大受欢迎，但是送给老人的话也是极欢喜的。
3、兰州百合。闻名天下的兰州七里河百合，不管是送人还是自用都是非常超值体面的，有专门的送礼包装，而且还不挑送礼对象，男女老少皆宜的好礼品。
4、兰州软儿梨。产自皋兰百年梨园“什川梨园”的软儿梨，在经过一个寒冬的沉淀变黑后，剥开薄薄的皮儿，吸溜一口水简直甜到心窝，再舀一勺果肉，美味儿的“哈根达斯”让你吃不够。在菜市场和街头都可以买的到。
5、三炮台。兰州三泡台也称“刮碗子”可谓是兰州的茶文化，夏季，五泉山公园、黄河岸边随处可见边打麻将边刮碗子的人们，一般超市都有卖的三炮台礼包 非常大气，而且冲泡也是非常方便，大枣、冰糖、枸杞、葡萄干、玫瑰等等样样齐全，在过年的油腻中找到一丝清爽。
6、兰州牛肉。兰州人喜欢在吃牛肉面和炒面的时候要一份腱子肉，鲜嫩的牛肉配上牛肉面的自制辣椒，绝对让你百吃不厌。在很多牛肉面馆都可以买到真空包装精品牛腱子，即使路途遥远也不怕失了新鲜和美味。
7、兰州大片。兰州大片是兰州独有的特产，含有丰富的营养物质，以其片大、皮薄、板平、口松、肉厚、味香隽永等特点而著称，是过年标配。
8、兰州酿皮子。兰州的酿皮吃起来柔软韧劲，香味诱人，外地朋友吃完更是久久回味。只要汤和酿皮分开真空打包就可以放心的带回家啦。
9、高三酱肉。高三酱肉是兰州的传统名食，肉质新鲜、色泽光亮、略显透明、不肥不腻，芳香四溢，经过繁复的手法卤制而成，酱肉嫩而不烂，浓味醇香，这个绝对是家人不曾尝过的美味。
10、松花蘑菇。松花蘑菇又叫鸡冠蘑，是兰州的一种珍贵的真菌，多寄生于兴隆山区的阴坡或半阴坡的松树之上或潮湿地面上。它味道清香，脆嫩鲜美，和其它蘑菇一样，素炒、炒肉、炖肉均可，用凉拌松花下酒，则清爽沁心，而且松花炖鸡常为宴席上的一道良馔佳肴，不沉不重珍贵又好携带，非常值得带回家的兰州特产。
