这是时隔11年之后，烟花大会将再次在杭州绽放，必定也会在杭州市民心中激起涟漪。
此前，小时新闻已对观赏处、相关管控措施、交通方式等方面进行了整理。（之前报道戳这里《时隔11年，烟花再起！杭州元宵烟花秀，最全攻略在这里》）
这次烟花秀，消息一出就吸引了大家的关注。今天（2月4日）上午，小时新闻记者也走访了钱塘江边几处烟花观赏处，为大家带来了一手观测指南。
】城市阳台，视野开阔
据了解，这次烟花秀，钱塘江北以城市阳台为中心约4公里沿江带，江南西兴大桥以西和博奥隧道以东沿江带为建议观赏区。
小时新闻记者第一站先来到了城市阳台。骑着小电驴抵达，在路边停了车。在入口处能看到了一处大大的标识：“重大节日，车辆禁止入内。”
一路走上城市阳台最佳观赏处，围栏都已经放置完毕，铁网上张贴“文明观赏 注意安全”的标识。
站得高望得远，视野较好的同时，江风也有些大。所以提醒各位，如果明日前来观赏，一定要多加衣服保暖，也可以戴上帽子防止吹风。
小时新闻记者看到，多位市民、游客趴在围栏旁边，有人还嘀咕着“这是明天要放烟花才安放的围栏，到时候肯定很壮观呐”。
林大伯就住在附近，“我今年60多岁，前几年才搬家到这附近的，城市阳台一直是我锻炼的地方。这边的视野自然是最好，但是明晚我就不来凑热闹看烟花了，估计到时人会很多。”
城市阳台下方的江边人行道也可以观赏，这样同样也围上了围栏。
】江边有地方可以边用餐边赏烟花
除了在城市阳台上观赏，一些市民游客可能更喜欢一边用餐喝茶一边欣赏烟花。
湖畔居城市阳台店肯定是最佳选择之一。
“明晚的包厢、大厅肯定是早就预订完了。”工作人员告诉小时新闻记者。
在包厢忆江南内，摆放着一张用餐桌和一张品茶桌，通过玻璃门就能看到外面的风景，视野开阔，欣赏角度绝佳。
距离城市阳台不远处，还有一家砂之船奥特莱斯综合中心，那里的餐馆是否也为明天的烟花秀做好了准备？预订情况如何？
小时新闻记者先是联系上了“椒香玲珑”湘菜馆。工作人员回复，“我们不接受预订哦，先到先用餐。预计到明天晚上的烟花秀活动，我们营业也做好了准备，本来设置有中午休息，但为了更好地服务顾客，明天我们准备从早上11点一直不间断营业到晚上9点，食材也比平常多准备了2至3倍。”
不过，工作人员也提醒说，由于餐馆位置是在地下，很遗憾无法让顾客在用餐过程中观赏烟花，“市民们可以吃完饭后再去赏烟花，或者赏完烟花再来我们这里吃饭，我们一定为大家做好服务。”
杭帮菜“老头儿油爆虾”（砂之船店）也是采取先到先用餐模式，食材则是准备了平常1.5倍左右，“明天用餐的顾客肯定特别多，我们中午时间要为下午备餐，所以就无法提供服务了，其余时间欢迎大家来品尝呀。”
】钱江世纪公园，人相对较少
城市阳台在钱塘江北岸，对岸就是钱江世纪公园，也不失为一个观赏烟花的好地点。
跟城市阳台一样，在靠近江边的观赏点同样围着围栏。
但不同的是，钱江世纪公园明显市民少一些，所以相对来说，如果在明天想找个相对人少一些的地方，这里可能是个不错的地方。
另外，钱江世纪公园周边也有不少饭馆和小店，用餐更方便。
现场，一对情侣正在分析明天的观测点位。宋先生说，“这边拍摄应该还是不错的，如果人少一些、不那么挤的话，一定是很出片。”
女孩在旁边直点头，脸上是惊喜和期待的表情。确实啊，烟花绽放只在一瞬，可那有限时间迸发的内心波动却是令人难忘的。
同时，小时新闻再次需要提醒大家，根据《浙江省无人驾驶航空器公共安全管理规定》有关规定，元宵节当日9时至21时，杭州复兴大桥-钱江路-彭埠大桥-飞虹路-平澜路-鸿宁路-奔竞大道-机场城市大道-滨盛路围合区域内禁止无人机等“低慢小”航空器飞行。经依法批准的拍摄、警务、应急救援、气象探测等活动除外。
】奥体印象城6楼天空跑道，适合拍全景
在位于萧山飞虹路的奥体印象城也有一处烟花观赏点，就是6楼的天空跑道。
小时新闻记者乘坐电梯上了5楼，随后经过扶梯到了6楼。天空跑道起伏蜿蜒，在跑道最高处也就是观赏烟花最佳位置。
但由于离江边较远，如果想在这里拍烟花特写，可能就不合适了，这里更适合烟花远景、全景的拍摄。
天空跑道整条跑道都是较软的塑胶，晚餐后边散步边赏烟花好像是个不错的选择。
另外，在天空跑道里还有一处篮球场，是一个室外场地，如果有喜爱打篮球的市民，在明晚带上篮球，拉上三五好友，赏烟花又锻炼打球，也是两不耽误。
最后，小时新闻也想告诉大家，选择线下观看烟花的市民一定要注意安全。轧闹猛不一定是好办法，有些地点也许视野受限，但能和爱人亲朋独享观赏，没准更能体会个中滋味。
元宵灯会集中在吴山广场吴山广场正门将搭建一座长50米，高12米，宽度约为5米，以“南宋古都，经典上城”为主题的大型彩灯门楼。
在吴山天风前，搭建一座长55米，高12米，宽度约为6米的大型彩灯一组。庞大的灯组将有各种兔子的形态跃然在上面向人们展示兔年的到来；其他区块也将分别设置长约20米，高7米，宽度约为5米不等的灯组。
另外，河坊街西段～柳浪闻莺、吴山花鸟城～劳动路口、西湖大道～吴山广场正门、南宋御街、河坊街、高银街、吴山花鸟城等地的路边和沿街都要高挂各式彩灯或红灯笼。
去武林路、丝绸城、中山路逛逛吧
西湖文化广场以南北中轴线(南至运河景观桥、北至标志性主建筑)为主线，按自南而北走向，运河景观桥南端两侧搭建一对大型灯柱，桥两侧设立“百福百寿”灯墙。
主牌楼大道圆平台南侧悬挂红色灯笼及装饰满天星。平台两侧圆弧配饰“和、诚、孝、德”(真、草、隶、篆)四字箴言造型壁灯。大道中央(圆形平台)设置大型组(摆)灯，圆平台北侧搭建大型灯箱照壁。
武林路时尚女装特色街，彩灯、霓虹灯交相辉映；中国丝绸城特色街数百盏红灯笼与仿古建筑相得益彰；中山创意街区用LED灯装饰千米“火树银花”。
西溪湿地首次闹元宵
元宵期间西湖区灯会活动的重点有三大区域：
西溪湿地主会场——今年西溪湿地将首次闹元宵，也是湿地首次推出夜间文化活动，将以蒋村集市开街为重点，沿河渚街、福堤布置特色灯展；文新分会场——以文新夜市开街为重点，在西城广场布置特色灯展区、活动区、表演区；三墩分会场——以三墩夜市开街为重点，在同仁路美食街举办花灯展，开展元宵文艺汇演。
西溪元宵灯会的花灯布展将主要以“四点一线”为主，即西溪湿地的北出入口、蒋村集市、河渚街、高庄出入口四点和福堤沿线，共设计制作超过60组灯，整个灯会从元宵节16:38开始，到19:30结束。
西溪灯会此次还安排了精彩的元宵游园会，在西溪湿地北门广场，为老百姓提供一场由蒋村民间艺术团带来的民俗表演，在北门广场对面的空地上，还将有大型烟火秀，在河渚街及福堤沿线，还有舞龙、舞狮等传统节目。
万盏花灯映红古运河畔
从正月十四至正月十六的每晚6点半起，拱墅区万盏花灯将映红古运河畔。江涨桥至拱宸桥一段，长达7公里的运河沿岸大红灯笼串高高挂。
元宵灯会的主要灯展区设在湖墅路商业大街上，以“一带二点三区”为特色。
“一带”即湖墅路特色商业大街沿线灯带。在道路两边行道树、绿化带配以LED满天星点缀。
“二点”是信义坊西广场民间民俗活动点与胜利河美食街文艺演出点。正月十四至正月十六晚6点半，信义坊西广场有民间民俗才艺展示活动，胜利河美食街南岸社戏台有戏剧、曲艺表演。
“三区”则为密渡桥运河元宵灯会迎宾区、信义坊东广场及“母与子”广场辅助灯区。
此外，桥西历史街区、小河历史街区、大兜路历史街区、信义坊特色商街、金华路文创街也会采用现代灯饰勾勒街区全部建筑物和特色灯笼悬挂、利用LED满天星全程点缀绿化带，并在余杭塘河河面上设置漂浮灯。
庆春广场有大型灯会
如果你想到江干区赏灯，从2月16日开始至2月18日，在庆春广场这里将有大型的灯会等你来看。庆春广场是本次元宵灯会的主灯区。
元宵节当晚，庆春广场还将举办猜灯谜等一系列趣味活动，互动奖品送不停。
如果你是居住在江干区的居民，那么在家门口就有灯会可看：
笕桥镇在机场路小营门至秋涛路一带都布置了红红火火的花灯；彭埠镇在艮山西路新塘路至夏衍中学，延绵4公里的108根电杆上，每杆8只红灯笼，2个红红中国结；采荷街道除了在庆春东路以南1100米(沿街路段)布置气氛灯、祝福语外，还在五安路两侧的树木上悬挂五彩灯、霓虹灯、满天星、五彩管灯光……
滨江公园300盏荷花灯铺水面
滨江区灯会会场设在滨江公园，灯会从15日开始亮灯，到18日结束，每晚6点半到8点半，西兴、长河、浦沿三个街道也将设立分会场。
江南大道、闻涛路上，大红串灯已经挂了起来，届时，滨江公园人工湖上将布满300盏荷花灯。2月15日到18日，钱江龙雕塑下，每晚7点放映一部电影。同时路边还有15个风味小吃摊，连摆4天，让市民在赏灯看电影的同时，还能品味美食。
苏东坡纪念馆小广场有猜灯谜活动
正月十五日(元宵节)上午9：30，在苏堤南口苏东坡纪念馆小广场上，“非物质文化遗产-苏东坡传说”的传承人沈淼老师将讲述东坡忆元宵的传说，苏东坡纪念馆还将有不同于一般的猜灯谜活动助兴，让市民更进一步地了解东坡文化。
传统灯会外还有多场文艺演出
萧山区在正月十二(2月14日)至正月十六(2月18日)期间，除了举办传统主题灯会外，还将上演多场文艺演出。
2月14日，萧山区文化中心广场举行萧山区2011年元宵系列活动启动仪式暨综合性文艺晚会；2月14日至2月16日，在该区体育中心广场举办萧山绍剧团绍剧专场演出；2月15日至2月16日，在萧山区文化中心广场举行杭州市星级群众文化示范团队展演。
临平人民广场上有7条彩虹灯
余杭区元宵灯会的主会场设在临平人民广场举办，从正月十三开始至正月十七结束。
灯会上，将设置众多卡通灯，小朋友们喜爱的喜羊羊、灰太狼、小兔子都将出现在灯会现场。广场边的小河上也将架起7条彩虹灯。
2011年农历正月十六，在临平人民广场大舞台还能看到一台精彩的文艺类表演。
电车分公司推出“元宵赏灯专线”
为了方便市民、乘客在元宵节当天晚上赏灯出行需求，杭州公交集团电车分公司将在2月17日推出两条“赏灯专线”。
67路：发车时间，14：00开通，始发站：天阳棕榈湾——杭州大厦，每隔半小时一班。
187路：发车时间，15：00开通，始发站：北景园——吴山广场，每隔半小时一班。
这两条赏灯专线车头前都将置放醒目的“元宵赏灯专线”牌。同时，电车分公司还将根据当天的客流情况适时调整班次，满足乘客正月十五元宵灯会的乘车出行需要。
杭州青少年活动中心周三有灯会
2月16日10:30——16：00，杭州青少年活动中心将在联欢厅广场上开展“我们的兔年灯会”活动。
活动中心将免费提供材料，请杭城的小朋友们带上精巧的构思，精彩的创意，来现场做灯笼。完成后的灯笼将挂在活动现场，布置成一个专属小朋友的灯会。小朋友的灯如果被挂起来，还将获得一份小小的奖品。记得邀请你的爸爸妈妈一起来，学技能、展才智，一道过个动手动脑的兔年元宵吧！
元宵节是中国的传统节日.早在2000多年前的西汉就有了.元宵赏灯始于东汉明帝时期.明帝提倡佛教.听说佛教有正月十五日僧人观佛舍利.点灯敬佛的做法.就命令这一天夜晚在皇宫和寺庙里点灯敬佛.令士族庶民都挂灯.以后这种佛教礼仪节日逐渐形成民间盛大的节日.该节经历了由宫廷到民间.由中原到全国的发展过程.在汉文帝时.已下令将正月十五定为元宵节.汉武帝时.[太一神"的祭祀活动定在正月十五.(太一:主宰宇宙一切之神).司马迁创建[太初历"时.就已将元宵节确定为重大节日.
另有一说是元宵燃灯的习俗起源于道教的[三元说",正月十五日为上元节.七月十五日为中元节.十月十五日为下元节.主管上.中.下三元的分别为天.地.人三官.天官喜乐.故上元节要燃灯.
元宵节的节期与节俗活动.是随历史的发展而延长.扩展的.就节期长短而言.汉代才一天.到唐代已为三天.宋代则长达五天.明代更是自初八点灯.一直到正月十七的夜里才落灯.整整十天.与春节相接.白昼为市.热闹非凡.夜间燃灯.蔚为壮观.特别是那精巧.多彩的灯火.更使其成为春节期间娱乐活动的高潮.至清代.又增加了舞龙.舞狮.跑旱船.踩高跷.扭秧歌等[百戏"内容.只是节期缩短为四到五天.
关于元宵节的来历.民间还有几种有趣的传说:
1关于灯的传说
传说在很久以前.凶禽猛兽很多.四处伤害人和牲畜.人们就组织起来去打它们. 有一只神鸟困为迷路而降落人间.却意外的被不知情的猎人给射死了.天帝知道后十分震怒.立即传旨.下令让天兵于正月十五日到人间放火.把人间的人畜财产通通烧死. 天帝的女儿心地善良.不忍心看百姓无辜受难.就冒着生命的危险.偷偷驾着祥云来到人间.把这个消息告诉了人们.众人听说了这个消息.有如头上响了一个焦雷.吓得不知如何是好.过了好久.才有个老人家想出个法子.他说:「在正月十四.十五.十六日这三天.每户人家都在家里张灯结彩.点响爆竹. 燃放烟火.这样一来.天帝就会以为人们都被烧死了」.
大家听了都点头称 是.便分头准备去了.到了正月十五这天晚上.天帝往下一看.发觉人间一片红光.响声震天.连续三个夜晚都是如此.以为是大火燃烧的火焰.以中大快.人们就这样保住了自己的生命及财产.为了纪念这次成功.从此每到正月十五.家家户户都悬挂灯笼.放烟火来纪念这个日子.
2汉文帝时为纪念[平吕"而设
另一个传说是元宵节是汉文帝时为纪念[平吕"而设.汉高祖刘邦死后.吕后之子刘盈登基为汉惠帝.惠帝生性懦弱.优柔寡断.大权渐渐落再吕后手中.汉惠帝病死后吕后独揽朝政把刘氏天下变成了吕氏天下.朝中老臣.刘氏宗室深感愤慨.但都惧怕吕后残暴而敢怒不敢言.
吕后病死后.诸吕惶惶不安害怕遭到伤害和排挤.于是.在上将军吕禄家中秘密集合.共谋作乱之事.以便彻底夺取刘氏江山.
此事传至刘氏宗室齐王刘囊耳中.刘囊为保刘氏江山.决定起兵讨伐诸吕随后与开国老臣周勃.陈平取得联系.设计解除了吕禄.[诸吕之乱"终于被彻底平定.
平乱之后.众臣拥立刘邦的第二个儿子刘恒登基.称汉文帝.文帝深感太平盛世来之不易.便把平息[诸吕之乱"的正月十五.定为与民同乐日.京城里家家张灯结彩.以示庆祝.从此.正月十五便成了一个普天同庆的民间节日--[闹元宵".
3东方朔与元宵姑娘
这一则传说与吃元宵的习俗有关:相传汉武帝有个宠臣名叫东方朔.他善良又风趣.有一天冬天.下了几天大雪 .东方朔就到御花园去给武帝折梅花.刚进园门.就发现有个宫女泪流满面准备投井.东方朔慌忙上前搭救.并问明她要自杀的原因.原来.这个宫女名叫元宵.家里还有双亲及一个妹妹.自从她进宫以后.就再也无缘和家人见面.每年到了腊尽春来的时节.就比平常更加的思念家人.觉得不能在双亲跟前尽孝.不如一死了之.东方朔听了她的遭遇.深感同情.就向她保证.一定设法让她和家人团聚.
一天.东方朔出宫在长安街上摆了一个占卜摊.不少人都争着向他占卜求卦.不料.每个人所占所求.都是[正月十六火焚身"的签语.一时之间.长安里起了很大恐慌.人们纷纷求问解灾的办法.东方朔就说:[正月十三日傍晚.火神君会派一位赤衣神女下凡查访.她就是奉旨烧长安的使者.我把抄录的偈语给你们.可让当今天子想想办法."说完.便扔下一张红帖.扬长而去.老百姓拿起红帖.赶紧送 到皇宫去禀报皇上.
汉武帝接过来一看.只见上面写着:[长安在劫.火焚帝阙.十五天火.焰红宵夜".他心中大惊.连忙请来了足智多谋的东方朔.东方朔假意的想了一想.就说:[听说火神君最爱吃汤圆.宫中的元宵不是经常给你做汤圆吗?十五晚上可让元宵做好汤圆.万岁焚香上供.传令京都家家都做汤圆.一齐敬奉火神君.再传谕臣民一起在十五晚上挂灯.满城点鞭炮.放烟火.好像满城大火.这样就可以瞒过玉帝了. 此外.通知城外百姓.十五晚上进城观灯.杂在人群中消灾解难".武帝听后.十分高兴.就传旨照东方朔的办法去做.
到了正月十五日长安城里张灯结彩.游人熙来攘往.热闹非常.宫女元宵的父母也带着妹妹进城观灯.当他们看到写有[元宵"字样的大宫灯时.惊喜的高喊:[元宵!元宵!". 元宵听到喊声.终于和家里的亲人团聚了.
如此热闹了一夜.长安城果然平安无事.汉武帝大喜.便下令以后每到正月十五都做汤圆供火神君.正月十五照样全城挂灯放烟火.因为元宵做的汤圆最好.人们就把汤圆叫元宵.这天叫做元宵节.
话灯联
元宵张灯是我国人民的传统习俗.古往今来.不仅有大量脍炙人口的元宵咏灯诗.而且也留下了无数情趣盎然的元宵吟灯联.
北宋时.有个叫贾似道的人镇守淮阴(今扬州)时.有一年上元灯节张灯.门客中有人摘唐诗诗句作门灯联牶[天下三分明月夜.扬州十里小红楼."据说.此联为我国最早的灯联.此后历代都有人争相效仿.在大门或显眼的柱子镶挂壁灯联.门灯联.不仅为元宵佳节增添了节日情趣.也为赏灯的人们增加了欣赏的内容.
被称为[父子双学士.老小二宰相"的清代安徽桐城人张英.张廷玉.皆能诗善对.有一年元宵佳节.张府照例张灯挂彩.燃放鞭炮.老宰相出联试子牶[高烧红烛映长天.亮.光铺满地."小廷玉思索时听到门外一声花炮响.顿时领悟.对曰牶[低点花炮震大地.响.气吐冲天."对仗工整.天衣无缝.堪称妙对.
最为人津津乐道的恐怕是北宋王安石妙联为媒的故事了.王安石20岁时赴京赶考.元宵节路过某地.边走边赏灯.见一大户人家高悬走马灯.灯下悬一上联.征对招亲.联曰牶[走马灯.灯走马.灯熄马停步."王安石见了.一时对答不出.便默记心中.到了京城.主考官以随风飘动的飞虎旗出对牶[飞虎旗.旗飞虎.旗卷虎藏身."王安石即以招亲联应对出.被取为进士.归乡路过那户人家.闻知指亲联仍无人对出.便以主考官的出联回对.被招为快婿.一副巧合对联.竟成就了王安石两大喜事.
传说明成祖朱棣于某年元宵节微服出游.遇一秀才.谈得颇投机.朱棣出上联试他才情.联云:[灯明月明.灯月长明.大明一统."那秀才立即对出下联牶[君乐民乐.君民同乐.永乐万年."[永乐"是明成祖年号.朱棣大喜.遂赐他为状元.
传说.有一年元宵节.乾隆皇帝带着一群文武大臣.兴致勃勃前去观看灯会.左看各种灯笼五颜六色.美不胜收,右瞧各种灯笼别致风趣.耐人寻味.看到高兴时.乾隆皇帝陪他的大臣们也出了一谜联.让大家猜一猜.随同的学士纪晓岚稍思片刻.就挥笔在宫灯上写了一副对联
黑不是.白不是.红黄更不是.和狐狼猫狗仿佛.既非家畜.又非野兽.
诗不是.词不是.论语也不是.对东西南北模糊.虽为短品.也是妙文.
乾隆皇帝看了冥思苦想.文武大臣一个个抓耳挠腮.怎么也猜不出来.最后还是纪晓岚自己揭了谜底:猜谜.
赏灯诗
[一曲笙歌春如海.千门灯火夜似昼".历代文人墨客赞美元宵花灯的诗句数不胜数.如今读来仍趣味无穷.
唐代时.元宵放灯已发展成为盛况空前的灯市.京城[作灯轮高二十丈.衣以锦绮.饰以金银.燃五万盏灯.簇之为花树".唐代诗人苏味道的<正月十五夜>诗云牶[火树银花合.星桥铁锁开.暗尘随马去.明月逐人来."描绘了灯月交辉.游人如织.热闹非凡的场景.唐代诗人张悦也曾用诗赞道牶[花萼楼门雨露新.长安城市太平人.龙衔火树千灯焰.鸡踏莲花万岁春."把元宵节赏灯的情景描述得淋漓尽致.李商隐则用[月色灯光满帝城.香车宝辇溢通衢"的诗句.描绘了当时观灯规模之宏大.值得称道的.还应首推唐代诗人崔液的<上元夜>牶"玉漏铜壶且莫催.铁关金锁彻明开,谁家见月能闲坐.何处闻灯不看来."这里虽没有正面描写元宵盛况.却蕴含着十分欢乐愉悦热烈熙攘的场景.
宋代的元宵夜更是盛况空前.灯市更为壮观.苏东坡有诗云牶[灯火家家有.笙歌处处楼."范成大也有诗写道牶[吴台今古繁华地.偏爱元宵影灯戏."诗中的[影灯"即是[走马灯".大词人辛弃疾曾有一阙千古传诵的颂元宵盛况之词牶[东风夜放花千树.更吹落.花如雨.宝马雕车香满路.风箫声动.玉壶光转.一夜鱼龙舞.
明代更加铺张.将元宵放灯从三夜改为十夜.唐伯虎曾赋诗盛赞元宵节.把人们带进迷人的元宵之夜.诗曰牶[有灯无月不误人.有月无灯不算春.春到人间人似玉.灯烧月下月似银.满街珠翠游春女.沸地笙歌赛社神.不展芳樽开口笑.如何消得此良辰."
清代元宵热闹的场面除各种花灯外.还有舞火把.火球.火雨等.阮元有羊城灯市诗云:[海螯云凤巧玲珑.归德门明列彩屏.市火蛮宾余物力.长年羊德复仙灵.月能彻夜春光满.人似探花马未停,是说瀛洲双客到.书窗更有万灯青."清代诗人姚元之写的<咏元宵节>诗牶[花间蜂蝶趁喜狂.宝马香车夜正长.十二楼前灯似火.四平街外月如霜."更是生动.精彩别致.
充满诗情和浪漫色彩的元宵节.往往与爱情连在一起.历代诗词中.就有不少诗篇借元宵抒发爱慕之情.北宋欧阳修词[今年元夜时.月与灯依旧,不见去年人.泪满春衫袖."抒写了对情人的思念之苦.
食 俗
元宵佳节除了观灯游艺之外.食俗也令人十分神往.油锤元宵节的食品出现于唐宋时的有油锤.宋代<岁时杂记>中说:[上元节食焦锤最盛且久."说明油锤为宋代的汴中(今河南开封)元宵节的节日食品.油锤是一种什么样的食品呢?据宋代的<太平广记>记载:油热后从银盒中取出锤子馅.用物在和好的软面中团之.将团得锤子放到锅中煮熟.用银策捞出.放到新打的井水中浸透.再将油锤子投入油锅中.炸三五沸取出.吃起来[其味脆美.不可言状".原来唐宋时的油锤就是后世所言的炸元宵.此记载可作今日研制[仿唐菜"时参考.油锤经过一千多年的发展.其制法与品种已颇具地方特色.仅广东一省.便有番属的[通心煎堆".东莞的[碌堆".九江的[煎堆"等等.真可谓唐宋食风今犹在.
元宵又名汤圆.说团.圆子等.元宵节吃汤圆.最早见南宋诗人宋必大的<平园续稿>.书中有[元宵煮食浮阔子.前辈似未曾赋此"的记载.宋时的浮圈子.亦名汤团.到南宋.仅临安的上元节食品.便有乳糖圆子.山药圆子.珍珠圆子.澄沙圆子.金桔水团.澄粉水团和汤圆等.那么.这类似米粉为料的[圆子"为什么能成为上元的应节食品呢?原来.元宵节必吃元宵.以取[团团如月"的吉祥意思.至明代.元宵作为上元节的食品在北京已很常见.其制法是糯米细面.内用核桃仁.白糖.玫瑰为馅.洒水滚成.如核桃大.即东南所称汤圆也.清代时.御膳房所制的宫廷风味[八宝元宵".早在康熙年间即为朝野所传闻.名剧<桃花扇>的作者孔尚任对八宝元宵曾有这样的诗句牶[紫云茶社斟甘露.八宝元宵效内做."元宵发展到今天.已形成地区有别.风味各异.丰富多彩的特点.面灯也叫由面盏.是用面粉做的灯盏.多流行于北方地区.面灯的形式多种多样.有的做灯盏十二斗(闰年十三只).盏内放食油点燃.或将面灯放锅中蒸.视灯盏灭后盏内余油的多寡或蒸熟后盏中留水的多少以卜来年十二个月份的水.旱情况.这在科学不发达的年代.其做法是可以理解的.如清乾隆年间陕西<锥南县志>载牶[正月十五.以荞麦面蒸盏燃灯.按十二月.以卜雨降."表达了人们祈求风调雨顺的愿望.面灯在正月十六落灯之日煮或蒸而食之.清咸丰年间.山西<澄城县志>载牶[正月十五日蒸荞麦面为灯盏.注油燃灯.次早食之."目前农村仍有此俗.
面条为元宵灯节落灯这天晚餐的食品.古有[上灯元宵.落灯面.吃了以后望明年"民谚.这一食俗多流行于长江以北地区.<仪徽岁时记>载:[(正月)十八落灯.人家啖面.俗谓`上灯圆子落灯面`.各家自为宴志庆."落灯时吃面条寓意喜庆绵绵不断之意.
粘糕又名年糕.元宵节除元宵.面条外.还有吃粘糕的.唐代名医孙思邈的<备急千金要方·食治>载牶[自梁米.昧甘.微寒.无毒.除热.益气."唐代之后.元代也有元宵节食糕的记载.
糟羹浙江台州一带每年正月十四看过花灯之后食糟羹.用肉丝.冬笋丝.香菇.木耳.鲜蜻.豆干.油泡.川豆板.菠菜等炒熟.再加入少许来米粉.煮成带咸味的糊状食品.正月十五喝的糟羹为甜的.用番薯粉或藕粉配上莲子.甜枣.桂圆等做成.
此外.浙江浦江一带吃馒头.麦饼.馒头为发面.麦饼为圆形.取[发子发孙大团圆"之意.
吃元宵
正月十五吃元宵.[元宵"作为食品.在我国也由来已久.宋代.民间即流行一种元宵节吃 的新奇食品.这种食品.最早叫[ 浮元子"后称[元宵" .生意人还美其名曰[元宝" .元宵即"汤圆"以白糖.玫瑰.芝麻.豆沙.黄桂.核桃仁.果仁.枣泥等为馅.用糯米粉包成圆形.可荤可素.风味各异.可汤煮.油炸.蒸食.有团圆美满之意.陕西的汤圆不是包的.而是在糯米粉中"滚"成的.或煮司或油炸.热热火火.团团圆圆.
观 灯
汉明帝永平年间(公元58--75).因明帝提倡佛法.适逢蔡愔从印度求得佛法归来.称印度摩喝陀国每逢正月十五.僧众云集瞻仰佛舍利.是参佛的吉日良辰.汉明帝为了弘扬佛法.下令正月十五夜在宫中和寺院"燃灯表佛".此后.元宵放灯的习俗就由原来只在宫廷中举行而流传到民间.即每到正月十五.无论士族还是庶民都要挂灯.城乡通宵灯火辉煌.
元宵放灯的习俗.在唐代发展成为盛况空前的灯市.当时的京城长安已是拥有百万人口的世界最大都市.社会富庶.在皇帝的亲自倡导下.元宵灯节办得越来越豪华.中唐以后.已发展成为全民性的狂欢节.唐玄宗(公元685--762)时的开元盛世.长安的灯市规模很大.燃灯五万盏.花灯花样繁多.皇帝命人做巨型的灯楼.广达20间.高150尺.金光璀璨.极为壮观.
宋代.元宵灯会无论在规模和灯饰的奇幻精美都胜过唐代.而且活动更为民间化.民族特色更强.以后历代的元宵灯会不断发展.灯节的时间也越来越长..唐代的灯会是"上元前后各一日".宋代又在十六之后加了两日.明代则延长到由初八到十八整整十天.
到了清代.满族入主中原.宫廷不再办灯会.民间的灯会却仍然壮观.日期缩短为五天.一直延续到今天.
灯在台湾民间具有光明与添丁的涵义.点燃灯火有照亮前程之意.且台语灯与丁谐音代表生男孩.因此往昔元宵节妇女都会刻意在灯下游走.希望[钻灯脚生卵葩"(就是钻到灯下游走.好生男孩).
舞 狮
舞狮子.是我国优秀的民间艺术.每逢元宵佳节或集会庆典.民间都以狮舞前来助兴.这一习俗起源于三国时期.南北朝时开始流行.至今已有一千多年的历史.据传说.它最早是从西域传入的.狮子是文殊菩萨的坐骑.随着佛教传入中国.舞狮子的活动也输入中国.狮子是汉武帝派张骞出使西域后.和孔雀等一同带回的贡品.而狮舞的技艺却是引自西凉的[假面戏".也有人认为狮舞是五世纪时产生于军队.后来传入民间的.两种说法都各有依据.今天已很难判断其是非.不过.唐代时狮舞已成为盛行于宫廷.军旅.民间的一项活动.唐段安节<乐府杂寻>中说:[戏有五方狮子.高丈余.各衣五色.每一狮子.有十二人.戴红抹额.衣画衣.执红拂子.谓之狮子郎.舞太平乐曲."诗人白居易<西凉伎>诗中对此有生动的描绘:[西凉伎.西凉伎.假面胡人假狮子.刻木为头丝作尾.金镀眼睛银帖齿.奋迅毛衣摆双耳.如从流沙来万里."诗中描述的是当时舞狮的情景.
在一千多年的发展过程中.狮舞形成了南北两种表演风格.北派狮舞以表演[武狮"为主.即魏武帝钦定的北魏[瑞狮".小狮一人舞.大狮由双人舞.一人站立舞狮头.一人弯腰舞狮身和狮尾.舞狮人全身披包狮被.下穿和狮身相同毛色的绿狮裤和金爪蹄靴.人们无法辨认舞狮人的形体.它的外形和真狮极为相似.引狮人以古代武士装扮.手握旋转绣球.配以京锣.鼓钹.逗引瑞狮.狮子在[狮子郎"的引导下.表演腾翻.扑跌.跳跃.登高.朝拜等技巧.并有走梅花桩.窜桌子.踩滚球等高难度动作.南派狮舞以表演[文狮"为主.表演时讲究表情.有搔痒.抖毛.舔毛等动作.惟妙惟肖.逗人喜爱.也有难度较大的吐球等技巧.南狮以广东为中心.并风行于港澳.东南亚侨乡.南狮虽也是双人舞.但舞狮人下穿灯笼裤.上面仅仅披着一块彩色的狮被而舞.和北狮不同的是[狮子郎"头戴大头佛面具.身穿长袍.腰束彩带.手握葵扇而逗引狮子.以此舞出各种优美的招式.动作滑稽风趣.南狮流派众多.有清远.英德的[鸡公狮".广州.佛山的[大头狮".高鹤.中山的[鸭嘴狮".东莞的[麒麟狮"等.南狮除外形不同外.尚有性格不同.白须狮舞法幅度不宽.花色品种不多.但沉着刚健.威严有力.民间称为[刘备狮".黑须红面狮.人称[关公狮".舞姿勇猛而雄伟.气概非凡.灰白胡须狮.动作粗犷好战.俗称[张飞狮".狮子为百兽之尊.形象雄伟俊武.给人以威严.勇猛之感.古人将它当作勇敢和力量的象征.认为它能驱邪镇妖.保佑人畜平安.所以人们逐渐形成了在元宵节时及其他重大活动里舞狮子的习俗.以祈望生活吉祥如意.事事平安.
