中国梯田主要分布在江南山岭地区。
梯田是指在丘陵山坡地上沿等高线方向修筑的条状阶台式或波浪式断面的田地。中国梯田主要分布在江南山岭地区，其中以广西、云南居多，这是因为这些地方雨水比较多，又多山，梯田是依山而建的。
中国至少在秦汉时期就开始有梯田。水稻的种植需要大面积的水塘，而中国东南省份却多丘陵而少适于种植水稻的平原地形，为了解决粮食问题，移民至此的农民构筑了梯田，用一道道的堤坝涵养水源，使在丘陵地带大面积种植水稻成为可能，解决了当地的粮食问题。
但是梯田的种植对于人力的消耗相比平原要高出很多，而产量没有任何优势，而且对于丘陵地带的植被破坏很严重，所以这一耕作方式逐渐被人们淘汰，现在梯田只作为一种旅游资源继续存在。
梯田要注意防止侵蚀，即雨水沿山坡冲走土壤。大多数梯田边缘都围有石墙，以防止土壤的流失。在没有石头的地方，梯田的边墙采用了长满草的土埂。在梯田“台阶”内的土壤能够保存雨水，确保植物得到足够的水分。
1、广西龙胜龙脊梯田
龙脊梯田在广西桂林龙胜县和平乡境内，龙胜梯田群规模宏大，全部的梯田分布在海拔300-1100米之间，最大坡度达50度，一层层从山脚盘绕到山顶，层层叠叠，高低错落。其线条行云流水，其规模磅礴壮观，是桂林旅游的一个重要组成部分。
2、浙江云和梯田
云和梯田景区位于浙江丽水崇头镇，距县城5公里，最早开发于唐初，兴于元、明，距今有1000多年历史，总面积51平方公里，海拔跨度为200米—1400多米，垂直高度1200多米，跨越高山、丘陵、谷地三个地质景观带，有700多层，具有体量大、震撼力强、四季景观独特等特点，是华东地区最大的梯田群，被称为“中国最美梯田”。
3、云南元阳梯田
元阳梯田位于云南省元阳县的哀牢山南部，是哈尼族人世世代代留下的杰作。元阳哈尼族开垦的梯田随山势地形变化，因地制宜，坡缓地大则开垦大田，坡陡地小则开垦小田，甚至沟边坎下石隙也开田，因而梯田大者有数亩，小者仅有簸箕大，往往一坡就有成千上万亩。元阳梯田规模宏大，气势磅礴，绵延整个红河南岸的红河、元阳、绿春等县，仅元阳县境内就有17万亩梯田，是红河哈尼梯田的核心区。
4、福建尤溪梯田
尤溪梯田，福建最美的梯田，位于福建尤溪联合乡。走进尤溪县联合梯田，犹如进入一个五彩缤纷的童话世界。联合的梯田真是一幅山水画卷。那层层叠叠的梯田，犹如天梯直上云端，只要拾级而上，仿佛就可以登上蓝天。站在山腰，放眼望去，密密麻麻的梯田，就象串串珍珠点缀大地，又如颗颗明珠洒落人间。而那田间的房舍、袅袅的炊烟、劳作的人群，又似一幅浓浓的山水田园[视频]诗画。联合的梯田是天然美景。田在山中，群山环抱，绿树映衬，置身其中，顿感心清气爽，如入世外桃源。
5、贵州黔东南加榜梯田
加榜梯田位于从江县西部月亮山腹地的加榜乡东北面，距县城80公里。是苗族人世世代代留下的杰作。苗族是“稻饭鱼羹”的民族，苗族的稻田都是依山而开，随山势地形的变化而变化，因地制宜，山坡海拔的高低，坡度的平缓及山坡的大小决定了梯田大小和形态。加榜独特的地型地貌决定了这里的梯田面积最大不过一亩，大多数田都是只能种一二行禾的“带子丘”和“青蛙一跳三块田”的碎田块，最小者仅有簸箕大，往往一坡就有成百上千亩。加榜梯田不仅规模宏大，气势磅礴，而且线条优美。无论从线条，还是整体形态来看，加榜梯田都吸取了天下梯田之精华，极具魅力。
6、江西江岭梯田
江西婺源素有中国最美乡村之称，尤其是春天缓坡上大片金黄的油菜花令很多人心驰神往。在海拔千米的高山上；梯田如链似带，层层叠叠，高低错落，壮丽雄奇；水面映着蓝天和古树；梯田下面，山窝里藏着一小撮粉墙黛瓦分外温柔可亲。这是婺源田园风光的代表。从江岭开始，公路始终在山间盘旋，从江岭向下看，只见层层梯田，曲折的线条，构成了一副极美的婺源农村风光画卷。作为“中国最美乡村”中田园风光的代表作“江岭风光”是世界级摄影基地。尤其是山顶人家成了江岭风光的大背景，远眺白墙黛瓦掩在黄花绿树间，阵阵云雾飘来，恍若天上人间。
7、湖南紫鹊界梯田
紫鹊界梯田位于湖南省娄底市新化县西部山区，她周边的梯田达2万亩以上，其地势之高，规模之大，形态之美，堪称世界之最。紫鹊界生态环境优美，梯田密集，形态原始，阡陌纵横，线条流畅，山高水长，板屋交错，充分展示出梯田的自然美、古朴美、形体美、文化美。尤其是随着四季气候的变化，使紫鹊界梯田更加婀娜多姿，如临人间仙境。
