2、麻食子:麻食子,在金昌也是很受欢迎的一道特色美食。它是以面粉、胡萝卜、土豆、芹菜、草菇等作为主要原料,经多道工序制作而成。制成的麻食子色泽晶亮,像猫耳,吃起来很有嚼头,风味独特,是一道鲜汤、菜蔬、面食具备的特色美食,深受人们的喜爱。
3、羊肉垫卷子:羊肉垫卷子是永昌县和山丹县一带的传统名菜。是以羊羔肉作为主要原料,配上面卷、葱段、蒜片、干椒、姜粉等作为辅料,再经多道工序制作而成。它的成品色泽金黄,飘香四溢,羊肉与精面的完美结合,吃起来起来羊肉鲜嫩、面食香甜、味道鲜美、风味独特,它的营养也非常的丰富,吃完让人回味无穷,深受食客们的喜爱。
4、油饼子卷糕:油饼子卷糕是金昌等地区的地方特色美食,它一般是在端午节食用,所以也称之为北方粽子。它是以糯米、蕨麻、葡干、红糖、莲子等作为主要原料,经多道工序制作而成,它的成品色泽美观,闻着诱人食欲,吃起来糯米香糯、油而不腻、香甜可口、风味独特,受到很多人的喜爱。它不可久藏,做完就吃是最好的。
5、灰香豆:灰香豆是金昌的特产风味小吃,它是选用优良黑豆作为主要原料,以蓬灰作为制作辅料,再经多道工序制作而成。制成的成品呈灰绿色,吃起来味道香甜、豆香浓郁、风味独特,深受当地人民喜爱。
6、双湾西瓜:是甘肃省金昌市金川区特产,双湾西瓜果实端正,呈椭圆形,瓜皮浅绿色,覆有深绿色条带,外形美观,令人喜爱。
金昌市,全市总面积8896平方公里。地处河西走廊中段,为古丝绸之路重要节点城市和河西走廊主要城市之一,自古以来自然条件较为严酷,是全国110个重点缺水城市和13个资源型缺水城市之一,也是中国西部地区自然生态环境比较脆弱的地区。金昌缘矿兴企、因企设市,因盛产镍被誉为“祖国的镍都”。
2015年,金昌市被中央文明委评选为全国文明城市,成为甘肃省唯一一座获得全国文明城市称号的城市。接下来小编给大家介绍几款金昌的美食,一起来看看吧。
香豆卜拉子
香豆卜拉子色香味俱佳,是金昌传统的地方美食。金昌的香豆卜拉子采选香豆叶、艾叶、榆钱等天然植物花叶,掺优质精细面粉蒸制而成。
手抓羊肉
手抓羊肉是金昌乃至河西走廊的风味名吃,据说其衍生于藏族人民之手。金昌的手抓羊肉味道鲜美,营养丰富,吃法独特,余香无穷。它遍及城乡各地,是全市上千家“农家乐”的主打菜肴。羊肉吃法很多,如“清汤羊肉”、“羊肉泡馍”、“羊肉涮锅”、“胡辣羊肉”、“清炖羊肉”等,但手抓羊肉更具地方特色。
永昌面皮
永昌面皮具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点,是西北较有民族风味的食品之一,在永昌大街小巷总能看到面皮子,永昌人民最喜欢的街边小吃之一。
羊肉垫卷子
羊羔肉垫卷子是河西地区几百年来风行的一种风味名吃,金昌的风味则更纯正地道。由于羊只主食北山咸草,羊羔肉质地细嫩,瘦而不柴,营养丰富,无一丝膻味。金昌羊羔肉垫卷子讲究用料,配方严格,工艺精良。在其肉汤中加入面卷同时加工,色正,味纯,香气四溢,鲜嫩可口。