有个很奇怪的现象
你装修的再豪华
味道不好依旧没有人来吃
味道做得好，哪怕是个苍蝇馆子
门口都会被豪车堵满
【符缸老坛子酸菜竹笋鸡】就是这样的馆子
2004年，符女士经人介绍认识了来自重庆的冉先生
两人一见钟情，组成了幸福和睦的家庭
2005年，为了能有一个更好的生活
两人决定做点小生意
2007年春节，冉先生和符女士回老家过节
年夜饭上冉先生的母亲做了一道酸菜鸡
酸菜是老人家用老坛子腌制的酸菜
鸡是农村里吃谷物长大的跑山鸡
明明是一道很普通的菜
却吃出了麻辣鲜香四种味道
2008年11月，成都石羊场仁和南街
一家40平米的小店开张了
店名叫【符缸老坛子酸菜竹笋鸡】
符是符女士的符，
而缸则取自冉先生名的谐音
这一开就开了足足十年，
从40平米小店到
全国拥有七八十家分店。
不仅是石羊场和成都周边城市
连天津拉萨都能吃到符缸的竹笋鸡
各大美食TV也争相前来采访报道
在这漫长的十年里，
供应需求越来越大
用心做事的人从来都不急于求成
即使越来越忙
【符缸】的酸菜腌制依旧延续老祖宗的方法
鸡都是来自彭州的跑山鸡
这样的鸡肉质细嫩，鲜香味浓郁
把它们用特制砂锅炖煮过后
酸菜融合了佐料的味道，咸辣适中
▲ 酸菜融合了佐料的味道，咸辣适中
长时间的炖煮使鸡肉鲜嫩，入口即化
▲ 长时间的炖煮使鸡肉鲜嫩，入口即化
芋儿也是软糯有加，格外入味
▲ 芋儿也是软糯有加，格外入味
作为我最喜欢的竹笋，鲜香脆嫩的不行请
▲ 作为我最喜欢的竹笋，鲜香脆嫩的不行
一盘完全不够吃啊！
等锅里的菜吃得差不多了
再来份儿手工面皮
开水里过一遍
放入滚烫的汤锅
煮几分钟，再混合酸菜捞上来
嚼劲十足，还相当有味儿
你还可以在里面加你喜欢的菜
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你还可以在里面加你喜欢的菜
荤素搭配，怎么吃都不腻
这种吃法，是不是很成都！
【地址】成都市武侯区仁和南街46号
PS：由于鸡都是现杀现煮
不想去了还排队的朋友可以联系老板预定！
西昌不仅好玩好看的东西多，美食也多如牛毛。1、商业街:金桥宾馆背后的这条商业街这里有各式各样的夏季冷饮、夜啤酒、冷啖杯和烧烤。在西昌，最著名的要属邛海的烤鱼，只需要2.5元/串，而美味的炒龙虾也只要15元/份，看着都令人流口水呢，
2、西门坡街:这是西昌的火锅一条街，来自重庆和成都的火锅老板们在这里经营着红火的生意。除了火锅，这条街上仍有各种冷饮和下酒小菜
3、火把节美食街:紧邻航天大道的一环路南二段街上，汇集了来自山东、浙江、福建、新疆等地的美食。凉山本地的各种山珍菌类在这些美食中大放异彩
4、邛海北门大榕树烧烤:从邛海公园进去，来到北门那棵著名的大榕树下，这里的凉风和海鲜烧烤一样，在西昌城里非常有名。醉虾、烤鱼、烤鲜贝壳和土产的菱角都是价格低廉、味道可口的上等美食。除了这些街边美食，彝族的特色佳肴还有:烤乳猪、坨坨肉、坨坨鸡、酸菜鸡、坨坨羊肉、荞粑粑/酸菜土豆汤和连渣菜。这些美味在许多餐馆里都能吃到，
楼主可以去品尝品尝。
