荷花开放时间是每年的6月至9月，一般观赏时间是早上6点至8点。一般荷花为了保证繁衍后代的需要，为保证授粉成功，都会开放两天，第一天早上开花，到接近中午时花瓣会全部收拢，仍然变成花蕾，第二天早上原来收拢的花蕊会继续开放，这些花在接近中午时花瓣会脱落，已授粉的莲蓬就留在枝头继续慢慢成熟。
荷花是水生植物，性喜相对稳定的平静浅水、湖沼、泽地、池塘，是其适生地。荷花的需水量由其品种而定，大株形品种如古代莲、红千叶相对水位深一些。
同时荷花对失水十分敏感，夏季只要3小时不灌水，水缸所栽荷叶便萎靡，若停水一日，则荷叶边焦，花蕾回枯。荷花还非常喜光，生育期需要全光照的环境。
荷花早晨6点左右开放。1点前后花朵就开始收缩了。因此想要观赏花朵最好选6点到8点之间去，这段时间荷花开放的最盛，观赏性最高。
当然，不同的地方气候不一样，荷花开合的时间也会有早晚。有的是在早上开，到了傍晚才闭合。
