栗子可以通过通风或冷藏来保存。板栗存放在阴凉通风处时，建议用报纸密封，防止阳光直射和虫咬。也可以洗干净，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏。
可以在太阳下晒干，也可以在阴凉处晒干，但是在晒干的时候建议不要把栗子直接放在太阳下暴晒，这样会导致栗子失水。
阴干板栗时，要放在通风的地方，避免放在潮湿的地方，否则可能会导致板栗受潮发霉。
栗子保鲜时，将新鲜的栗子洗净晾干，密封在保鲜袋或保鲜盒中，然后放入冰箱保存。
