炒粉丝的技巧

为了防止油炸粉丝结块，你需要将粉丝浸泡在沸水中使其变软，然后用冷水冲洗，这样可以使味道更浓。用锅炒粉条时，先将白菜炒至七分熟，再倒入粉条，中小火翻炒，加入调料，翻炒均匀，出锅。这样炸出来的粉丝会很均匀，不会混在一起。

粉条，白菜芯，食用油，盐，白糖，酱油，葱花。

先将粉丝放入开水中浸泡使其变软，然后取出用冷水冲洗干净。白菜核清洗干净后，切成小块。

烧热铁锅，加入适量食用油，将切好的白菜段用大火煎熟。

白菜炒至五成熟时，倒入粉丝，继续中火炒。需要不停的翻动以免粘锅。

倒入酱油、盐、糖，继续中火翻炒。出锅时加入味精，略炒，关火。

最后将炒好的粉丝放入盘中，撒上葱花，粉丝就炒好了。