煮好的海带隔夜能吃吗

煮熟的海带不能隔夜食用。海带中含有丰富的硝酸盐，放置过夜后会与空空气中的细菌反应生成致癌的亚硝酸盐，即使加热也无法去除。吃这种海带会损害你的健康。海带最好当天吃，这样味道新鲜，营养也不会流失。

水煮海带放置过夜后会产生有害物质。建议不要隔夜吃，当天吃。海带汤是一道常见的家常菜。烹饪前，将海带浸泡在水中三个小时，然后煮15分钟。这样处理的海带清爽可口。

海带营养丰富，含有钾、碘、钙等矿物质。吃海带可以降低胆固醇，预防心脑血管硬化，对预防甲状腺肿也有明显作用。

海带性寒，脾胃不好的人要少吃。海带中有大量的碘和砷，不能摄入过多，尤其是甲亢患者。吃海带会加重病情。