瑞幸咖啡周一到周五的营业时间是7：00到20：00；周六周日的营业时间是8：00到18：00。
瑞幸咖啡以“让每一个顾客轻松享受一杯喝得到、喝得值的好咖啡”为品牌愿景，以“创造一个源自中国的世界级咖啡品牌”为品牌使命，通过充分利用移动互联网和大数据技术的新零售模式，与各领域顶级供应商深度合作，致力为客户提供高品质、高性价比、高便利性的产品。
瑞幸咖啡的咖啡豆连续两年在IIAC国际咖啡品鉴大赛斩获金奖。
2021年瑞幸咖啡的发展：
1、2021年1月5日，瑞幸咖啡与合作伙伴签署有关埃塞俄比亚耶加雪菲精品咖啡豆采购的战略合作框架协议，埃塞俄比亚驻华大使特肖梅·托加先生见证协议的签署。
2、2021年1月6日，有消息称，瑞幸咖啡七位副总裁、所有分公司总经理和核心业务高管签署联名信，集体请求罢免瑞幸咖啡现任董事长兼CEO郭谨一。1月8日，瑞幸咖啡官网发布声明，董事会已成立一个独立委员会，调查某些员工对郭谨一的指控。
3、2021年2月5日，瑞幸咖啡在其官网宣布，公司在纽约申请破产保护，公司正在与利益相关方就公司财务债务重组进行谈判。对此，瑞幸咖啡在其官方微博回应称：请大家稍安勿躁，这是一个错误理解。其实这是一个好消息，让瑞幸重生之路又进一步。
以上内容参考 百度百科-瑞幸咖啡
瑞幸咖啡每天的营业时间是早晨7：30到晚上10：30。每天瑞星咖啡的营业时间有15个小时，所以，瑞幸咖啡每天分两班倒，早班是从7：30上班。下午三点下班。晚班是下午三点上班，晚上10：30瑞幸打烊的时候下班。
