杏花楼青团售卖时间：
杏花楼青团已于3月1号开售，发售到4月中下旬。
杏花楼青团怎么做好吃：
所需材料
水磨糯米粉 100g
粘米粉 25g
绿汁(艾叶加开水a打成汁，不喜欢的可以换菠菜) 125g
开水a 少许
食用油 少许
咸蛋 4个
肉松 75g
沙拉酱 25g
培煎沙拉汁(调味用 可不加) 6g
1、鸭蛋去蛋白留蛋黄，捏碎蛋黄，加上肉松沙拉酱沙拉汁拌匀，捏成球状六等份
2、糯米粉?粘米粉?5-6g食用油拌匀，分多次加入绿汁，揉到充分均匀柔软
3、揉好的面团应该是软软的状态 用手搓可以成型且不会粘手.然后醒面!现在这个颜色是正常的 ，蒸过后会变色的，保鲜膜盖好醒面20-30分钟.
4、醒面后面团分成六等份 揉圆，拇指按压成窝状 包入馅料
5、也可以做豆沙馅噢，用虎口收口整形。
6、冷水大火10-13分钟 视实际情况而定 有的会比较大的10分钟左右可以打开看下 如果变大的话说明过头了。刷上一层油，包好即可。
青团是江南地区一带的传统特色小吃，传统上主要是清明节时吃。
上海目前出了很多品种的青团，真要说哪里好吃还真不好说，因为每个人的口味不同，喜欢的也肯定不同。我可以介绍南京路附近的几个地方，有兴趣可以了解一下：
德兴面馆净菜青团，（山西南路201号的山西店，大世界附近的总店，金陵东路416号）
沈大成的细沙青团，（南京东路299号）
大壶春的豆沙青团，（四川中路136号黄浦区中心医院对过）
新雅粤菜馆的腌笃鲜青团，（南京东路719号）
杏花楼的蛋黄肉松青团，（福州路343号）
王家沙的艾草汁细豆沙，（南京西路805号）
功德林无蔗糖青团（南京西路441号、南京东路720）
