双皮奶是什么样的

双皮奶之所以叫双皮奶，是因为它有两层皮。煮沸的热牛奶冷却后表面会出现第一层皮，留下这层皮倒出牛奶，在牛奶中加入细砂糖和蛋清。再次煮沸后，表面会出现第二层皮，故取名双皮奶。

1。命名原因

双皮奶之所以叫双皮奶，是因为它有两层皮。煮沸后，冷却的牛奶表面会形成一层皮，留下皮。牛奶中加入细砂糖和蛋清后，再次蒸熟后会出现第二层皮，故名双皮奶。

2。食物历史

双皮奶是清末创制的。顺德一位农民在做早餐时不小心打翻了水牛奶，从而不经意间做出了双皮奶，成为市场上的热门食品，并作为民间美食小吃流传至今。

3。营养价值

双皮奶富含人体生长发育所需的乳糖、蛋白质和氨基酸，钙、磷、钾、镁等元素易被人体吸收，消化率可达97%。