不同商场开门和关门时间不同。一般商场早上9-10点上班，晚上9-12点下班。
购物中心是多种零售店铺、服务设施集中在一个建筑物内或一个区域内，向消费者提供综合性服务的商业集合体。这种商业集合体内通常包含数十个甚至数百个服务场所，业态涵盖大型综合超市、专业店、专卖店、饮食店、杂品店以及娱乐健身休闲场所等。
百货商场优劣势
1、优势
百货商场有其它各种零售业态所不可比拟的优势，豪华的装潢和周到的服务使购买者从心理上得到巨大的满足，这种满足有时可以掩盖高价格和繁琐的程序所带来的影响。
品类的相对齐全也会使消费者有更多的选择余地，满足消费者细微的个性需求，突出的品牌形象使消费者的购物增加了一种成功、满足感，优异的品质和款式满足了消费者对美好生活和时尚的向往。
2、劣势
百货商场最明显的劣势就是所提到的几点，商品的价格不如大型综合超市低廉，品牌和技术优势不如专业店突出，比起互联网来受到地域和空间的限制。除了这些，百货商场一对一的服务方式增加了营业员与顾客的接触次数，顾客的购买决定受到营业员因素的影响。
顾客与商品的直接交流机会被减少，使商品不能够充分的被认识。繁琐的交款方式浪费了许多消费者的购物时间，周到的服务限制了消费者的活动空间，过多的品类和品种使消费者必须花更多的时间去做出选择，还有由于服务、设施的昂贵费用不得不使消费者承担更高的价格。
每个地区的不同商场和不同门店的要求不一样，没办法给出具体的时间。一般商场开门是9-10点，到晚上9-12点之间。倒班就是假设这个商场在9：00-21:00之间开门，那门店大多符合商场的开门时间，早班一般是9点到下午的15~18点之间，晚班就是12:00~17:00之间上班，晚上下班。一般有半个小时到一个小时的交接时间。晚班上午十点至下午两点半，下午四点半至晚上八点工作，包括洗菜、打扫卫生等时间。可安排一月休2-4天，具体时间可不定，根据忙闲程度和员工实际情况再具体安排，可半天半天的休完。工资水平就不知道了，一般服务员的工资在各地都是生活费的水平，如果效益好，可拿到生活费的150%，厨师工资自然稍高些，是服务员的2-3倍，当然，这个快餐店如果不是你亲自打理的话，还应有个管事的，可让某厨师兼管，工资再稍高一些些。
