便宜点的,到大排档,物美价廉;要求档次高的,就酒楼大饭店了。
至于出名的,X海猫、X湾、三娘X、X树林、志X、东海XX……光出名的、大众档次的就有几十个。一般情况下,沿子材大街走上一段,看哪个饭馆的门口车多人多,就进哪个。其他不敢说,但是要吃海鲜,那绝对错不了。
现在是钦州吃海鲜的好时节:烤大蚝、清蒸蟹、皮皮虾、石斑鱼、各种海螺……想吃新鲜又便宜的可以去东风市场或鸿发市场买来去大排档加工,比直接去酒楼大排档的新鲜便宜,想体验海边生活吃新鲜海鲜的去钦州港或防城港怪石滩,那里有300左右一船拉网扑鱼,拉上来多半是皮皮虾和鱼可以当地加工,吃完游泳不亦乐乎!
钦州,一个低调的吃货城市,在广西的北部湾海湾,有长长的海岸线,海鲜产品特别优质。壹周君作为南方人,还是乐意往南方跑,特别是在冬天。
钦州和广西的大多数城市一样,爱吃酸,爱吃各种海鲜。
当年,路过钦州,呆了两天,被当地的海螺速度圈粉,我这辈子第一次在一个时间看到那么多海螺,大概有100多种海螺,不是在水族馆,不是在花鸟市场,而是在夜市摊。
在钦州的夜市摊上,人们可以尽情挑选最美的海螺,当然也可以把这些美丽的海螺壳带回家,或者品尝美味的海螺肉。
也许是温暖的地方,夜市总是刚需。每天晚上10点以后,钦州人就呼朋唤友去海螺夜市。
海螺夜市的摊位上,“海螺世界”、“螺一色”……名字的灯箱闪亮着,海螺摊上攒动的人,空气中弥漫着的是烧烤香味,还夹杂着海鲜的腥味。
钦州的夜市上,海螺有一百多种,有香螺、花鸡螺、肚脐螺、角螺、红螺、连螺、青口、米螺、老虎螺、蛏子螺、象鼻螺、塔螺、长尾螺、辣螺、花甲螺、雾水螺等等。
是不是佩服壹周君居然能记得如此清楚,因为好学的壹周君是专门拿着小本本记下的。
这个夜市只卖海螺,来这里的人,不逛不溜,坐下就吃。整个夜市,除了厨师,其他都是坐下低头猛地吸螺丝的人。
不过钦州人吃海螺是有自己的秘笈的,光靠嘴巴吸,那是绝对没法过瘾的。
在钦州,吃螺都用别针,先把别针拉直在生姜里擦几下,估计,这是消毒,然后,将针插进螺里,找准螺肉,然后挑出,嫩嫩的螺肉就被针给带出来了。蘸料是用酸醋、豉油、蒜蓉、生切辣椒等自己调配的。
有了别针,吃起螺肉来就高效又方便多了。
这里的海螺反正品种已经多到傻傻分不清了,但做法上也是让人大开眼界,比如,白灼时,有的加上椰子肉,有的加姜丝,有的加葱段,上桌时,香气扑鼻。
夜色下,普普通通的桌椅,三两个小吃,喝着啤酒,吹着海风,无比惬意。
说实在的,到了钦州,随便从一马路走到五码路,从街边走到晚上的八大场馆,从市区 走到灵山浦北,只能怪自己的肚子不大,钦州怎么比广州都大?好吃的东西怎么到处都有?!
我们广西的钦州,属于桂东南菜系,兼具海滨饮食风格与少数民族风味于一体。先说菜吧,有名的菜有钦州大蚝、蚝油柚皮鸡、蚝油香麻鸡、清蒸豆腐圆、炒螺肉、炒蟹……等。再说小吃,钦州的小吃很有特色,多为米粉、粥等,猪脚粉、老鸭汤、狗肉粉、螺丝粉、酸野等都是必吃的 美食 。
钦州人一碗猪脚粉便拉开早晨的序幕。到了钦州,不吃猪脚粉就好像到了北京不上长城一样不。不过,山水浦北要说的是,在钦州还有一碗粉,连神仙都流口水的。那就是狗肉粉。狗肉粉是一道广西钦州的特色名小吃,它具有清新爽口、不肥腻的特点。二马路,近 体育 馆附近号称“狗肉一条街”有十余家做工精细,味美价廉的狗肉餐馆,记得去试试哦!
当夜幕来临,大家便开始要夜宵了,吃螺,饮啤,猜两码……居然发现钦州人的生活是如此的悠闲。
来钦州,你可以第一时间选择到你想要的。钦州的 美食 街我认为首推新兴街,地处市中心,附近宾馆、饭厅云集,有名的有老白鸽粥店、九叔卤水鸭脚、新兴酸野店、陆瑞记滋补炖品、李妹烧烤、晓雨果汁,还有一些西餐厅和韩国铁板烧等。如果还不够,就 沿人民路走吧!能想到的 美食 在这里都能吃到,西餐有麦哈姆(My home)、羊城、得利轩、福满家;小吃有123快餐、温记小笼包、小周卤水鸭脚等,可以吃到各种猪脚粉、螺丝粉、臭豆腐、老鸭汤和牛腩粉等令人应接不暇的各式 美食 。
其实,这也不是我一下子能说完的,只是说了市区的一小小部分,吃货,只有有 美食 ,怎么也不能挡住我们的脚 步!
猪脚粉
这是钦州有名的特色小吃了,在广西,人人都十分喜爱吃粉,南宁有老友粉,柳州有螺蛳粉,桂林有米粉,那么钦州最为有名的就是猪脚粉了。猪脚粉不仅味道好吃,而且制作方法也是十分的简单。
钦州大蚝
钦州人也是十分喜爱吃海鲜的,钦州大蚝就是其中最为好吃的海鲜特产之一了。钦州的大蚝,个头十分的庞大,肉质非常地鲜美,正是有了这样的 美食 特点,才会让人十分地喜爱。而且,钦州大蚝的做法也是多种多样,常见的有干炸、爆炒等,此外,大蚝的耗油也是烹饪其他菜肴时所需要的调料品。
大寺猪肚巴
钦州的大寺镇,有着一个十分著名的特产,那就是猪肚巴,口味香脆,十分值得一尝。大寺镇的人们制作猪肚巴,对于工艺十分的讲究,油炸猪肚巴的锅一定要选用柴火铁锅,由于油炸的时间长,因此对于做工的要求十分严格。
白鸽粥
在钦州,白鸽粥是人们日常喜爱饮用的粥食之一了。白鸽粥主要以鸽子肉为主要食材,再配上枸杞、大米等,放在沙锅中进行文火煨粥,制作好的白鸽粥口味十分的鲜美,还具有滋阴润肺的功效。
蚝油香麻鸡
蚝油香麻鸡是钦州的一个特色风味菜了。鸡肉本身质地鲜嫩,再配上鲜香的耗油,味道尝起来十分的可口,吃起来令人胃口大开,食欲大增。一般来说,夏秋时节是食用蚝油香麻鸡的最佳时候。
(GSJ)
钦州作为广西省海港城市,工业发展不算快速,但这里的 美食 让人流口水啊。由于海岸线较长,所以海产品非常的丰富,有四大名产:牡蚝、对虾、石斑鱼和青蟹。下面咱们一起说说钦州的 美食 吧!
1.猪脚粉猪脚粉制作工序比较简单,吃的方式和吃的地方不怎么讲究。味道清甜纯正,一年四季都能品尝哟。
2.片皮乳猪乳猪皮比较鲜嫩,用当地特有荔枝木串起炭火烧烤。乳猪的皮质非常香脆,肉中也夹杂着木枝的清香,配上小菜和佐料,爽到爆炸。
3.蚝油香麻鸡先将鸡肉进行一定的处理,要做的好吃真的考验做菜的功夫,味道鲜美刺激。
4.蚝油柚皮鸭先处理柚子皮,将柚子皮的苦涩感尽量去除。然后处理鸭肉,最后将鸭肉与柚子皮进行烹饪。
5.大蚝生蚝是钦州的海鲜特产之一,个大、肉厚、味鲜清甜美。钦州的大蚝做法比较多,有干炸、爆炒等方法,吃起来就是一个字:爽。
钦州一定要吃的当地 美食
1、猪脚粉
钦州虽然沿海,但是最为出名的小吃却是猪脚粉。猪脚先炸再焖,猪肉里浓缩了汤汁的香味,汤汁浇在米粉里,使一碗索然无味的米粉变得鲜甜无比。
2、清蒸豆腐圆
钦州的一个名菜,用豆腐和瘦猪肉等蒸制而成。成菜清鲜味美,嫩滑适口,老少咸宜。
3、炒螺肉
钦州著名的特色小吃,它是利用螺肉为主要原料,配合一些蔬菜作为辅料,经过炒制而成的一道菜肴,加入辣椒之后整盘菜酸辣爽口,使人胃口大增。
4、蚝油香麻鸡
蚝油香麻鸡是钦州的一大特色 美食 ,口味主要就是麻辣,麻辣口味主要是香,这个味道在当地人眼里是非常的受欢迎,因为这香气弥漫的感觉而且可以让人胃口大开,增大食欲。
5、大寺猪肚巴
大寺猪肚巴是钦州大寺特色食品。传统祖传技艺,选用优质土家猪肚肠,加糖、盐、香料等腌制。经切、晒、炸、焖等多道工序,用柴火铁锅烧制,制作出色泽金黄、味香醇美、香而不腻、软而有劲、油滑爽口
很多。
水果类:
荔枝,龙眼,芒果,百香果,红心番石榴,以及各种热带水果。
其他:
粉利,凉粉,槐花蛆,牛巴,水牛奶,芝麻饼,灵山大粽(对,就是电视里放的能包得下一整只鸡的灵山大粽),猪脚粉。
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