莲蓬怎么保存新鲜莲蓬怎么保存新鲜用开水烫过的莲蓬是放在冷藏还是保鲜

荷花可以冷藏、冷冻或浸泡保鲜。带壳的莲蓬可以冷藏，可以防止莲蓬变黑，保持四天左右的清香味道。如果去皮莲子想保存更长时间，可以放在冷库里冷冻，也可以泡在水里。

1。冷藏保存

荷花可以冷藏保鲜。带壳莲一般采用冷藏的方法。先将整个荷花放入塑料袋中，在袋中喷一点水雾并系牢，然后放入冰箱冷藏，可使荷花保鲜四至五天，但这种方法占用冰箱面积较大。

2。冷冻保存

去皮的莲子米可以通过冷冻保持新鲜。如果将去皮后的莲子米在室温下放置1-2天，莲子壳会变黑。如果想让莲子长时间保鲜，可以把莲子密封在塑料袋里，然后放在冷库里速冻，可以把莲子的储存时间延长到半年。

3。浸泡在水中保存

去皮后的莲子米也可以通过泡水保鲜。将莲子米饭装在盘子或碗里，然后将水滴均匀地洒在它的表面，使水稍微浸入莲子中。这样可以让莲子保鲜四天左右。时间长了，莲子米的壳会变硬变黑，莲子水流失，口感变差。