粳米是普通大米吗 粳米和大米有什么区别？
粳米是普通大米吗 粳米和大米有什么区别？
观点:1965
时间:2022-03-24 14:10:00
作者:Jojo
粳稻是普通大米吗
粳稻是什么样的东西？真的只是普通大米吗？
粳米和大米有什么区别？
根据米饭的粘度，大米可分为三类:粳米、籼米和糯米
粳米的特点是:
1.形状为椭圆形，比较短粗。有的品牌有长粒粳米，但明显比籼米短粗。
2。粳米支链淀粉高，粘度大，煮出来的米饭口感软糯。
3.除了日常煮饭，粳米是三种米中最适合煮粥的，又粘又烂。
4。吸水性和膨胀性比籼稻差，所以出米率比较低。
粳稻的主产区在东北，常见的稻香米、东北米、珍珠米、江苏圆米都属于梗米。
籼稻的特点是:
1.身材修长。
2。直链淀粉含量高，粘度低，米饭松散，颗粒清晰，口感略硬。
3.除了日常做饭，也很适合做蛋炒饭。
4。籼米吸水性强，蒸煮时比粳米加水多，膨润性比粳米好，所以出米率高。【/br/】籼稻主产区多在广东、湖南、江西、四川等地。常见的泰国香米和丝苗米都属于籼米。
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粳米是普通大米吗 粳米和大米有什么区别？
观点:1966
时间:2022-03-24 14:10:00
作者:Jojo
糯米的特点是:
糯米又称糯米，很少作为主食食用。糯米的支链淀粉含量接近100%。三种米中，粘度最高，又香又粘。
糯米分为长糯米(籼米)和圆糯米(粳米)。
圆糯米吃起来更甜更腻，常用来做粽子、饺子、糯米莲藕等。长糯米质软，常用来包粽子，酿糯米酒。
除了以上大米，市面上还有一些各具特色的大米
，比如寿司米、富硒米等。我们通常可以通过他们的名字知道他们的特点。
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