生煎包是很多人都非常喜欢的一道美食，制作的过程比较简单，之所以这么受欢迎，也是因为生煎包的味道非常的鲜美，而且咬一口还会有汤汁流出来，生煎包最大的特点就是皮酥，汁浓，肉香。生煎包的底部非常的酥脆，生煎包的皮非常有嚼劲，而且馅料也是比较鲜嫩多汁的。在制作生煎包的过程中，需要先把生煎包放到油锅里煎炸，所以包子的底部才会呈现出金黄的状态，再放在蒸笼里蒸熟，大部分的生煎包在煎炸的过程中，外壳就会变得非常酥脆，口感是非常丰富的。把面粉发酵好之后，准备好猪肉馅料和配菜，把面团擀成包子皮之后，把馅料包裹在中间，放在煎锅当中，煎成金黄的状态就可以了。
在吃生煎包的过程中，能够感受到油香，葱香，芝麻香和肉香，这些香味集中在嘴里也是非常令人留恋的。在制作馅料的过程中需要用到猪肉和鸡汁冻，皮冻是不可缺少的食材，能够让生煎包当中的肉馅变得更加鲜嫩。生煎包的底部是金黄色的，上半部分会撒上黑芝麻和香葱。
使用自发面粉制作会更加方便一些，在面粉当中加入适量的温水，揉搓成面团之后，盖上保鲜膜放在一旁发酵，15分钟到20分钟左右，把猪肉打成泥状之后，加入自己喜欢的调味品，朝一个方向搅拌均匀。把发酵好的面团放在案板上来回揉搓，那才能够让气体充分的排出来。
把面团切成合适的大小，擀成面片不能够太薄，把肉馅包裹在中间之后，收口捏成包子的形状。平底锅当中放入食用油，把包子放进去，从中国剑到金黄的状态之后，再加入半碗清水，盖上锅盖，焖煮10分钟到15分钟，等到锅中的清水烧干之后，撒上芝麻和葱花就可以了。
1、吾煎道生煎馆
地址： 中山东路大运城负一楼。
2、小杨生煎
地址： 苏州姑苏区工业园区星洲街星港街西苏州中心B180号。
3、一枝香锅贴水饺
地址： 周市镇金浦路大德世家25号。
4、哑巴生煎
地址： 临顿路温家岸12号。
5、1986弄堂生煎
地址： 阳澄湖中路19号。
