蛋白粉可以直接用开水冲吗

蛋白粉因为含有很多具有特殊生理功能的活性物质，所以不能用开水冲。一旦加热，这些活性物质就会失去活性，从而大大降低生物效价。而且用开水冲泡也会让蛋白粉结块。

如果要用温水冲泡蛋白粉，要用40摄氏度以下的水。

普通人不需要吃蛋白粉。蛋白粉适合有需要的特殊人群，一定要注意用量。

蛋白粉是一种无味的白色粉末，微溶于水，不溶于乙醇、乙醚等。