苏州糕团是哪里的最好吃?

中南工业大学2023-03-21  14

在苏州一年四季都可以吃到美味的糕团,无论是时令糕团例如青团子、大方糕、重阳糕等等。今天小编就为大家整理了一些老字号苏式糕团店,盘点一下老苏州们喜欢的苏式糕团。

1、黄天源

创始于道光年间,坐落在观前街的黄天源,是苏州的中华老字号名店,可以说黄天源是江南糕团老字号的代表。

黄天源

黄天源的糕团种类繁多,若按季节,一年四季都有适时花色品种推出,如正月初一供应糖年糕、猪油年糕、糕汤圆子,正月十五供应糖汤圆子,二月初二供应油煎年糕,三月清明节供应青团子,四月十四供应神仙糕,五月初五供应各色粽子,六月供应绿豆糕、薄荷糕、米枫糕,七月十五供应豇豆糕,八月十五供应糖芋艿、糖油山芋、焐熟藕,九月初九供应重阳糕,十月供应番瓜团子,十一月冬至节供应冬至团子,十二月供应各式年糕。

黄天源糕团

推荐糕团:糕团组合、薄荷糕、玫瑰糕、梅花糕、海棠糕

2、明月楼

明月楼也是很一家让很多老苏州念念不忘的糕团店,早饭时间,这里的生意尤其好。

明月楼

许多人都说,早上来一块热乎乎的猪油糕,能撑到中午都不觉得饿。他家的猪油糕、薄荷糕、玫瑰糕、南瓜糕,软糯好吃,都可以买来带回去给家人尝尝哦。

明月楼糕团

推荐糕团:猪油糕、薄荷糕、玫瑰糕、南瓜糕

3、杨招娣

苏州人嗜甜如命,软糯的糕团自然是甜上加甜了,这家老苏州们吃了二十多年的糕团店,却只有三种口味供食客选择。杨招娣早上四点开始准备,七点半开始制作,下午两点开始售卖,卖完结束!因为夏天吃咸口冬天吃甜口是老苏州们保留的味觉特色,所以每年的7、8月杨招娣都会休店。

杨招娣

赤豆猪油糕则是店里的扛把子了!猪油糕里的猪油晶莹剔透,赤豆的甜味加上猪油的香气,只有纯手工的才能做出如此扎实的口感!赤豆糕细腻绵软,肉眼可见粒粒分明的红豆在糕团中散发着芬芳,与糕团一起变得酥而不硬,甜度适中,因此深得老苏州的喜爱。尝一口枣子豆沙糕,中间部分的满满当当的红豆沙,细腻可口,豆沙下面同样掺杂着许多晶莹剔透的猪油。

赤豆猪油糕

推荐糕团:赤豆猪油糕、赤豆糕、枣子豆沙糕

4、万福兴

万福兴的糕团在苏州也是老字号了,店铺在东中市与人民路的交叉口西北角,各类松糕、猪油糕都是不错的选择。除了这些,他家还会随时令上柜应景糕点。因为人气很旺,早上去的时候糕团种类还算齐全,到了下午,很多品种的糕团就卖断货了,所以想去买糕团的朋友要赶早哦。

万福兴糕点

特别要推荐大家的是炒肉团,笋丁、虾仁、黄花菜、肉丁等等用糯米皮包裹在一起,浇上酱汁以后,那叫一个好吃。这不,快过年了,去万福兴买块桂花白糖猪油年糕回去和家人一起吃也是不错的。

01 双塔点心铺

他家总共就卖韭菜蛋饼、葱油饼、豆浆、豆腐花等几种点心,蛋饼和葱油饼的油酥都很足,吃起来香酥可口也不会觉得油腻,豆腐花和豆浆味道很纯正。很多爷爷奶奶都会坐在小小的店铺里一手一个饼,一手喝着豆浆或是豆腐花,还能遇到很多从新区、园区赶来的死忠粉。

推荐:豆腐花、葱油饼

02 老西白点心店

他家的生煎和汤圆最好吃,也有人觉得他家的大馄饨最好吃,还有人强推他家的小笼,美食本来就是因人而异,不过可以说明他家这些东西都不错。开了几十年的老字号,生意一直很好。

推荐:生煎、汤圆

03 新年点心店

吃过他家汤团的人,都说吃到了过去苏州汤团的感觉。皮子黏黏 QQ 的,一口咬下去芝麻馅儿流出来,就像拍广告一样。鲜肉馅儿的汤团也是汤汁满满,汤团都是现包的,按照苏州人的吃法,早饭一碗小馄饨两个汤团,幸福一整天。

推荐:鲜肉汤团、小馄饨

04 荣阳楼

也是山塘街上的一家老店,早上的油氽团子应该算是苏州绝无仅有的,而且只有早上做,卖完为止,皮脆肉香,值得体验。还有生煎、馄饨、面、汤包,糕团也做,很多苏州小吃在这里都能吃到。店堂不新,人气却很足,大部分都是老苏州在吃,这就是好味道的证明。

推荐:油氽团子、生煎

来自苏州土生土长的知友 @Valen 狐 补充到: 生煎只吃苏安新村里的哑巴生煎,那家是老店,就算是观前街的分店都不去吃。

05 姚记豆浆

吃过咸的豆浆吗?咸豆浆是这家的招牌。24 小时经营的老店,老板人特别好。不变的装修,不变的味道。想吃早餐标配豆浆油条的话就来这吧,家里懒得烧粥也可以到这里来一趟。从店里吃完早餐走出来会觉得回到了小时候,街道不宽却很热闹。

推荐:豆浆、油条

06 海珍饮食店

附近的居民都推荐的早餐店,每天早上路过都会很挤。最受好评的是他家的小笼,经常要排队才能买到,皮子是半发酵的,汤汁很多,就算打包带回家再热热也依旧能尝到爆满的汁水。大排面、焖肉面也做得不错,很多人都觉得,在这家店能吃到上世纪八十年代的苏州味道。

推荐:小笼包、大排面

07 小姜锅贴

如果有人问苏州哪里的锅贴好,我就推荐这家。新鲜出炉的锅贴香喷喷的,皮有嚼劲,鲜肉的肉很鲜美,牛肉的味道更浓郁,带着点咖喱味。锅贴底口感类似生煎脆脆的,却又没那么厚,皮子上的芝麻香气很足。早饭一客锅贴,够啦!

推荐:鲜肉锅贴、牛肉锅贴

08 万福兴

又是一家老字号,一年四季的糕团都很好吃。不爱吃糕团的(青团是离开苏州后至今还很怀念的一个小甜点,不管爱不爱吃甜的都请一定替我再尝一口 TwT)到店吃馄饨、面、汤团,他家的汤团也是很好吃的。

推荐:青团子、炒肉团子

09 潘玉麟糖粥

名牌小摊位,做的是经典的苏州甜点,爱吃甜品的姑娘们可得留着肚子来这里尝试,糖粥是用糯米精心熬制的,还会加入厚厚的红豆沙和香香的桂花,潘玉麟老夫妇俩笑呵呵地为顾客盛粥,让你还没有吃就已经甜滋滋了。

青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油。团坯制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,这便大功告成了。绿色汁液和咸盐或石灰一起煮熟,漂去苦涩味后,捣烂,配上糯米、早籼米磨成的米粉拌匀,揉和,然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,也有用枣泥、玫瑰等等其它馅料的,在包馅时,另放入一小块糖猪油。团坯制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时另用熟菜油均匀地用毛刷刷在团子的表面——这就成了。最有名的“正仪青团” 采用一种叫“浆麦草”的野草洗干净泡在盛石灰的盆里,在浸泡一段时间后,捞出捣烂,拧出青汁。


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