辣椒一般不辣，现在也在逐渐培育一些辣的辣椒。灯笼呈圆形，四面有规则分布的凹陷，使整体看起来像悬挂的灯笼，故名“灯笼”。其中有些不仅不辣，还有些甜味，在某些地区还被称为甜椒。
目前，在甜椒的品种中，陵水黄甜椒是比较辣的。这种柿子椒又名黄帝椒，原产于古巴、巴西、秘鲁等国，现广泛种植于中国海南省。
黄灯笼椒的辣度高达15万单位左右。一般不直接作为食品，主要用于制作黄灯辣椒酱。
