高铁上可以带肉，不过在非洲猪瘟爆发后，有的车站明令禁止旅客携带新鲜生猪肉、冰冻生猪肉以及新鲜腌制的腊香肠、腊肉等猪肉制品乘坐高铁，但是陈年的老腊肉除外。
如果不确定当地高铁能否携带猪肉，可以先去咨询清楚再携带，避免不必要的麻烦和损失。
其实根据规定，高铁上可以携带肉制品，但是要注意密封好，铁路总公司关于禁止携带物品的规定如下：
（1）国家禁止或限制运输的物品。
（2）法律、法规、规章中规定的危险品、弹药和承运人不能判明性质的化工产品。
（3）动物及妨碍公共卫生（包括有恶臭等异味）的物品。
（4）能够损坏或污染车辆的物品。
（5）规格或重量超过规定的物品。
高铁上是可以带新鲜猪肉的，但是需要包装好，不能有异味。
高铁上不能携带的有：
1、枪支、子弹类（含主要零部件）：手枪、步枪、冲锋枪、机枪、防暴枪等。
2、爆炸物品类：炸弹、照明弹、燃烧弹、烟幕弹、信号弹、催泪弹、毒气弹、手雷、手榴弹等。
3、刀具类：匕首、三棱刀（包括机械加工用的三棱刮刀）、带有自锁装置的弹簧刀以及其他类似的单刃、双刃刀等。
4、易燃易爆物品：氢气、甲烷、乙烷、丁烷、天然气、乙烯、丙烯等。
5、剧毒性、腐蚀性、放射性、传染性、危险性物品：氰化物、砒霜、硒粉、硫酸、盐酸、硝酸、氢氧化钠、氢氧化钾等。
6、危害列车运行安全或公共卫生的物品：可能干扰列车信号的强磁化物，有强烈刺激性气味的物品，有恶臭等异味的物品，活动物（导盲犬除外）等。
7、限量携带以下物品：不超过20毫升的指甲油、去光剂、染发剂；不超过120毫升的摩丝、发胶、杀虫剂、空气清新剂等自喷压力容器；安全火柴2小盒；普通打火机2个。
