胖头鱼头怎么炖不腥(胖头鱼怎么做不腥)
炖肥美的鱼头，可以去除鱼头加工时的黑膜和残留的血水，同时清洁鱼齿。另外，在炖小胖鱼头之前，可以用料酒或高度白酒、白酒、葱、姜、蒜等配料腌制一段时间，直接在锅里加热水，炖出来的小胖鱼头的腥味就会减弱。
炖胖头鱼头不腥的技巧
如果想让炖出来的胖乎乎的鱼头没有腥味，可以在处理鱼头的时候把黑膜、残血、鱼牙清理干净，因为腥味主要来自这些部位。
另外，在炖小胖鱼头之前，可以将小胖鱼头放入锅中，然后用料酒或高度白酒、白酒、葱、姜、蒜等配料腌制30分钟左右。还可以帮助去除胖乎乎的鱼头的腥味。
