猪肉可以用热水泡吗

猪肉可以用冷水泡，但不要泡太久。猪肉中含有一些水溶性物质，会使营养成分流失到水中。将肉浸泡在温水中，可以更容易清洗出血的水和脏东西。肉类解冻时，可在水中加入少量的盐和白醋，既能加快解冻速度，又能杀菌。

猪肉可以用冷水浸泡，但浸泡时间不宜过长。用水浸泡5 ~ 10分钟。很多人会用冷水泡猪肉，以为泡完会更白更干净。

其实这就使得猪肉中的水溶性物质全部溶于水，降低了肉的营养价值。可以选择用温水泡肉，这样肉里面的血和脏东西可以更快排出。

如果想把冻猪肉放在水里解冻，可以在水里加一勺盐，等盐融化后倒点白醋，然后把猪肉放进去解冻。这样可以加速解冻，杀菌。