茄子干晒干了怎么存放

晒干的茄子可以切片用绳子串起来直到冬天，然后挂在外面晾干，吃的时候泡在水里。另外，可以将茄子放入锅中蒸至八分熟，然后取出放凉，再装入保鲜袋密封，最后将茄子放入冰箱冷冻。

如果想把茄子晾到冬天，可以先把茄子切片，然后用绳子把茄子切片串起来，挂在外面晾干。冬天需要吃的时候可以加水让它发。

如果想长时间保存茄子，也可以放在锅里蒸至半熟，然后取出晾凉，再装入保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室。你可以留到冬天。

茄子洗干净后，也可以切成条状或滚刀状。之后，将茄子倒入盆中，撒上盐。用手均匀抓匀后密封腌制。也可以保存很久。