煮饭前将小米粥浸泡一晚，让小米充分吸收水分后再煮饭。不仅能在短时间内煮熟开花，小米中的营养成分也会出来，小米粥也更好吃。
煮小米粥的正确方法是用沸水煮。水再次烧开后，转小火慢煮至少30分钟。
开水一方面可以减少小米在锅里煮的时间，更有营养，另一方面可以防止小米粥糊了。
煮小米粥的时候搅拌很重要。一般小米粥煨20分钟左右的时候，用勺子搅拌至粘稠。
